金絲肉繡球

在《廣東點心中級技術教材》裏看到有簡單介紹到這個菜品，於是就按自己平時做肉餅的材料和做法試做。分享~

用料  

金絲肉繡球的做法  

1. 豬肉剁成肉末；雞蛋去殼打散，用文火煎成蛋皮，切成幼絲備用。

2. 將肉餡加入調味料，攪上筋，用虎口擠出小圓球(或搓圓)，粘上蛋絲，放在碟上。

3. 水開上鍋大火蒸15分鐘。