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南瓜餡

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南瓜餡的做法圖解 南瓜餡的做法步驟

老婆要做南瓜餡大福。。。沒有菜譜,自己亂試試

用料  

南瓜 800克
水飴 適量
糯米粉 適量
生粉 50g
適量

南瓜餡的做法  

  1. 切片隔水南瓜

  2. 攪拌均勻

  3. 加入糯米粉和生粉,繼續攪拌

  4. 放入鍋中,中小火加熱,加水

  5. 加糖繼續攪拌,收幹

    南瓜餡的做法圖解 南瓜餡的做法步驟 第2張

小貼士

生粉不要放太多,之前放了大約70g要更少一些。

另外多放一些糖,更容易炒

我買的是不甜的南瓜,所以要放好多糖才有味道