「純素杏仁奶」

盒馬買過一次杏仁奶，感覺非常柔滑清爽，價格也偏高。看了成分表是巴旦木、水和鹽，於是買來巴旦木，用自家料理機來榨。杏仁奶可以代替牛奶，用作調製各種飲品的基地~

用料  

「純素杏仁奶」的做法  

1. 稱量巴旦木和水，加入0.5克鹽

2. 洗淨放入料理機，選擇【五穀漿】模式

3. 開榨~

4. 儘管榨汁機打得很細膩，喜歡清爽口感的我還是過濾了下。過濾後的杏仁奶，和我買的完全一樣，甚至更濃香~

5. * 杏仁奶過濾後，會濾出一些堅果渣泥。也很有營養，可以用來烤個餅乾。
   
   杏仁渣泥，加入少許代糖糖漿或蜂蜜，白芝麻

6. 攪拌均勻

7. 攢成小球

8. 用指頭壓扁

9. 黑巧克力切成小塊，放在餅中央

10. 烤箱上下火，160度烤15-20分鐘即可

11. 放涼即可食用

12. 沒有糖和麪粉，可以當作生酮小零嘴~