晨光燒餅

用料  

晨光燒餅的做法  

1. 面揉勻、揉透蓋蓋子醒面15分鐘。

2. 油燒熱倒入麪粉，攪拌均勻即可。我圖省事，油在鍋裏燒熱倒麪粉進去攪勻，這樣少刷一個碗。

3. 這樣就可以了，不要太發。

4. 揉勻後，擀成長方形麪皮，抹油酥。

5. 捲起來。

6. 分成三段。

7. 兩頭捏牢，捲起來。

8. 擀成麪皮，包餡。

9. 輕一點，擀成橢圓形。

10. 用刮板壓點造型，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

11. 鍋燒燙，放餅，蓋鍋蓋。

12. 炕2分鐘左右，刷油。

13. 翻面，這一面也刷油，蓋鍋蓋炕2分鐘。

14. 轉小火，注意經常翻面。

15. 也可以做成豆沙、芋泥，甜餡的。

16. 層層油酥，香的要命。