廣東靚湯西洋菜煲生（烏）魚

西洋菜清熱生津，滋潤肺胃等功效。
廣東老火例湯，是味道鮮，不需要放太多調味料的，北方的寶寶們應該不習慣。

用料  

廣東靚湯西洋菜煲生（烏）魚的做法  

1. 西洋菜長這樣子的。

2. 陳皮，蜜棗，鹹鴨珍，南北杏。

3. 清洗乾淨，濾幹水。

4. 鍋太小，切成2段。

5. 熱鍋涼油，下薑片煎魚。

6. 煎成這樣子。

7. 陳太泡軟，刮掉內膜，只要薄薄的皮。

8. 基本材料

9. 全部湯料，可以照參考。

10. 姜要涼水下鍋，一陀，拍扁。

11. 大火燒開下魚。

12. 跟着下配料，雞爪，瘦肉都要綽水。

13. 大火燒開。

14. 水滾轉小火，接着可以休息一個小時。

15. 煲了一個半小時的湯。

16. 下西洋菜，繼續小火煲。

17. 放了西洋菜的湯。

18. 大摡之後個多小時吧。

19. 抹去油沫，不要留着喝哦😬

20. 成品，放一勺魚露或者鹽，不用放其它調味料，廣東湯是要原汁原味的哦，魚湯不需要煲太久2個多小時夠了，記得是用小火，不要用猛火，不出味道的。