豌豆雞蛋湯

第一次嘗試這個湯是男朋友推薦的，然後我就隨便嘗試了一下，發現意外的好吃😋。因為碗豆吃起來很清脆，所以很解膩，可以放心吃肉了。

用料  

豌豆雞蛋湯的做法  

1. 把豌豆洗淨；打好兩個雞蛋放在碗裏攪拌，放入1/4勺鹽

2. 在洗淨的鍋中放油（不要太多），待油熱後加入豌豆（注意洗碗豆的水要濾乾淨）翻炒，加入一點點鹽，待碗豆炒到有一些碎了，就加入適量的水（用湯碗加水）煮

3. 等到煮開之後，加入攪拌好的雞蛋（會碎，如果想吃較完整的，需要在炒豌豆之前把雞蛋煎了），再煮一會之後，加入半勺到一勺的生抽，加入半勺雞精。嘗一點湯，如果味道不夠再放一點鹽或者生抽，味道夠就可以出鍋了。

小貼士

1.也可以用毛豆煮，但是沒有碗豆這麼解膩
2.不要放入太多生抽，可以先放一點不夠再加
3.想喝多少湯汁，就用湯碗放入多少水，比較準確
4.炒豌豆的時候，要等有一些碗豆碎了再加水，不然沒有炒好容易沒有清脆感