清香簡單的私房魚

用料  

清香簡單的私房魚的做法  

1. 蒜剁沫

2. 熱鍋冷油，油温六成熱，下三分之二蒜沫，炒至變色下葱姜豆瓣醬炒出紅油，加大香香味吵出香味，加水生抽鹽調味燒開

3. 下魚煮熟，撈出放魚盆備用

4. 加西芹木耳及蔬菜，我把魚油沒有扔掉，也放進去了

5. 撈出菜放到魚身上及周圍，魚湯倒入湯盆，撒葱花及蒜沫

6. 熱一勺油至冒煙，澆在魚及菜上。