給春日一點甜！融化少女心的馬卡龍

集美們，清新治癒的馬卡龍來啦！這個色系真的絕了，為春日帶來了不少生機與活力，口感更是增添了甜蜜，內裏柔軟，馥郁芳香，，輕輕咬上一口，味蕾在一剎那便得到了滿足~

用料  

給春日一點甜！融化少女心的馬卡龍的做法  

1. 杏仁粉，糖粉，蛋白（小）和水溶性色粉放在一個大盆裏翻拌均勻。（杏仁粉顆粒粗需要過篩）

2. 糖和水在煮鍋裏煮至118度，蛋白打至濕性發泡，糖漿沿蛋缸壁倒入蛋白中，用中速打到中性發泡。

3. 蛋白取一半與杏仁混合物翻拌均勻，再加入另一半，翻拌均勻，麪糊呈綢帶狀落下即可。
   

4. 把麪糊放入裱花袋中，一個個擠在高温布上，放入風爐。

5. 風爐，150度，先結皮（手觸摸馬卡龍表面不沾手即可）。然後烘烤20分鐘。
   

6. 放涼後，夾上內陷 儲存到冰箱。