用料
| 雞腿 | 2只 |
| 糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 小米椒 | 5個 |
| 香菜 | 1根 |
| 鹽 | 3克 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 1根 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 洋葱 | 半個 |
| 芝麻 | 5克 |
| 小米椒 | 個 |
涼拌雞腿肉的做法
雞腿洗淨，冷水加雞腿，加薑片，葱段，花椒，八角，一勺料酒，水開後轉小火煮半小時
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麻椒用熱鍋炒一下，擀碎後加辣椒面，十三香，蒜沫，葱花，小米辣段，芝麻，熱油澆一下
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晾涼的雞腿撕成條，加洋葱，香菜，加做好的辣油，加糖，白醋，味極鮮，鹽，香油一拌即可
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涼拌雞腿肉
菜譜
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