這不起眼的山藥羹，嘴巴卻喜歡上了~~

前幾天在飯館吃到一個“羹”，起初還以為是疙瘩湯，麪糊糊，不想下勺子，直到我同事喝了三碗直喊好吃，我才舀一小碗試試。沙沙的，粉粉的，粘稠順滑，很香，是芋頭嗎？不對，是山藥。​

加了少許青菜的山藥羹，帶着清爽的香氣，看着不起眼，嘴巴卻喜歡上了。回家複製，這是我的第一想法，O(∩_∩)O哈哈~

早上逛了一把菜市場，買了筒骨、粉的山藥、菜心，還順手抓了幾個馬蹄，心想着加點清甜的馬蹄碎，應該更加清爽。

如果你也喜歡琢磨點吃的，歡迎關注我的微信公眾號：食飽聚好。一起來研究點吃的~~

用料  

這不起眼的山藥羹，嘴巴卻喜歡上了~~的做法  

1. 筒骨洗淨、焯水：加生薑、葱段，冷水煮開後洗去血沫，再加薑片和葱段，加上足夠的水，燉一小時。

2. 山藥洗淨後切塊，入蒸鍋蒸半小時至熟（也可以去皮後再蒸，但為了防止粘上粘液手癢，我就蒸完再去皮）。

3. 蒸熟之後去皮，用勺子碾細，越細越好，口感會更加順滑。

4. 油菜心洗淨切細段，馬蹄去皮後剁細。

5. 取幾大勺燉了1小時的筒骨湯，將山藥泥和馬蹄碎加進去煮開（高湯不需多，才有濃稠的口感），再加青菜粒煮至斷生，加少許鹽和雞精調味即可（這個山藥羹的濃稠度已經不錯，如果小夥伴想更順滑些，可以加少許澱粉勾芡）。

6. 簡簡單單的山藥羹，就做好啦~~看着不起眼，入口你就知道啦，沙沙的，香香的，還有馬蹄的一點點脆甜，嘴巴肯定會愛上的~