24 豬肉大葱肉龍【紫甘藍和麪】

紫甘藍買一顆，用的地方特別少，突發奇想拿來和麪做饅頭包子還是很不錯的，所以就出了這個紫色肉龍
小美碎大葱，再也不怕辣眼睛了

用料  

24 豬肉大葱肉龍【紫甘藍和麪】的做法  

1. 麪糰材料：
   把紫甘藍和一半的水放入主鍋，啟動10秒/10速  榨汁
   把剩下的水、糖、酵母加入到紫甘藍汁裏，啟動2分鐘/37度/3速 激活酵母
   加入麪粉，啟動30秒/3速，2秒後提速到6  混合材料
   加入鹽，啟動2分鐘/揉麪程序 開始揉麪
   把揉好的麪糰取出，放在抹了油的盆裏，在温暖的地方進行發酵
   

2. 小美揉麪，5個正轉1個反轉

3. 把提前凍好的肉塊放入主鍋，啟動2秒/turbo鍵 4次（8秒），取出備用

4. 大葱切成小段，放入主鍋，啟動0.5秒/turbo鍵 3次（1.5秒）
   把打好的肉沫和所有調味料一起放入主鍋，啟動30秒/反轉/速度2混合肉餡，我又加了30秒混合的更細膩

5. 等面發好，把麪糰拿出來排氣，揉圓，擀薄，把肉餡均勻碼在麪皮上，捲起來

6. 做好的肉龍直接放在蒸盤上，靜置10分鐘。
   主鍋加水500克，啟動25分鐘/varoma/小勺 蒸肉龍

7. 把蒸好的肉龍切成小段，開吃

小貼士

可以把大葱換成大白菜或其它的青菜（切碎大白菜用5-10秒/速度5）