用料
雞蛋 | 8個 |
六月鮮醬油 | 適量 |
花椒 | 適量 |
八角 | 5個 |
桂皮 | 4塊 |
幹辣椒 | 4個 |
茶葉 | 適量 |
茶葉蛋很多人做法都不對,只需加1種液體調料,做出來搶着吃的做法
把做五香雞蛋的所有食材都準備好(在這裏我們不用鹽,用醬油的鹹味和鮮味)
把雞蛋用清水洗乾淨,冷水放入鍋裏煮熟,水開後,中小火大約煮6分鐘就可以煮熟
把煮熟的雞蛋撈出來,分別把每個雞蛋都敲破(這樣做的目的便於好入味)
鍋裏重新加水,將雞蛋和八角、桂皮等香料及茶葉一同放入鍋中
加入六月鮮醬油(在這裏要加得多一些,大概70-80ml)
大火煮開後,中小火煮10分鐘,關火後泡30分鐘
將煮好的五香茶葉蛋盛入盤子裏就可以吃了,茶香味十足,鹹淡剛剛好