排骨燉蓮子

用料  

排骨燉蓮子的做法  

1. 去玩兒的時候，採的蓮蓬，沒吃完，拿回來剝了

2. 排骨洗淨，去除血水。冷水下鍋，倒入料酒、薑片，焯水三分鐘，撇去浮沫。撈出淨水沖洗乾淨

3. 砂鍋煲的，倒入水，放入排骨，茯苓、赤小豆、薏仁、薑片、葱結。大火煮沸後轉小火，慢煨半個小時，下入蓮子，大棗，枸杞子，再鹽巴、雞精，再煨二十分鐘就可以了。