雪菜炒黃豆

這是我們家一般用來當作鹹菜吃的一道菜，可以用來搭配白粥等，都很美味。

用料  

雪菜炒黃豆的做法  

1. 豬皮要拔毛清洗，然後加料酒焯一下，儘量颳去多餘肥肉，切成短條。

2. 雪菜切成丁，可以儘量大一些，方便夾。

3. 黃豆要充分泡發。

4. 準備葱姜辣椒。

5. 起鍋燒油，先放入花椒爆香。

6. 放入葱薑辣椒，炒出香味。

7. 加入豬皮翻炒，豬皮已經焯過水了，不需要炒很久。

8. 加入黃豆小火翻炒，放入適量生抽。

9. 最後加入雪裏蕻，鹽翻炒一下即可出鍋。

小貼士

1.每種食材根據個人喜好調整加入等量就好。
2.想要當鹹菜吃當話可以多放一些鹽，稍微鹹一些。