用料
麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 8克 |
温水 | 250克 |
以上是發麪部分 | |
以下餡料部分 | |
五花肉 | 適量 一定買整塊的回來自己切丁 |
長豆角 | 適量 我放的豆角比較多,這樣不膩 |
香菇 葱 姜 | 適量 |
簡易版豆角醬肉包的做法
餡料配料 歡迎補充
五花肉切丁,不要太小,過油翻炒會變小 醬肉包大顆粒才好吃 !熱鍋涼油放肉丁,防止粘鍋,炒到肉丁緊緻出油放入一半的葱和全部姜還有香菇 加甜麪醬繼續翻炒,然後加小半碗水,大火燒開 小火收汁出油 關火放涼即可。
然後把放涼後的醬肉和切好的豆角葱花攪拌一起,放少量耗油 生抽 老抽 鹽 十三香 雞精 攪拌均勻。沒有固定的順序,看你心情放。
發麪部分我就不説了,不會的具體看別人怎麼發就可以。然後就是包包子,包好的包子二次醒發十分鐘,上鍋蒸。
沒有抹布,我直接在籠屜上刷一層食用油 方便乾淨 記得四周也要刷哦!大火燒開,轉小火蒸20分鐘,關火悶五分鐘就好了。
我做飯比較隨意,家常味道,歡迎前來探討。