甜圓圓（潮汕生日圓）

潮汕是美食聚集地，彙集各路美食😜
每年各種大大小小的節日基本都少不了一頓美食😁😁
甜圓是生日的標配，每當過生日家人就會一大早準備上一頓甜圓！兩個雞蛋的荷包蛋只有壽星才能吃😆家人只能吃蛋餃子（我覺得蛋餃子比雙荷包蛋好吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈）
一早一家人一碗甜圓一句祝福😊
圓圓滿滿 甜甜的在心裏！😊😊

用料  

甜圓圓（潮汕生日圓）的做法  

1. 香菜切小段和豬肉沫放在碗裏，放入雞蛋，鹽，水，醬油攪拌均勻。
   

2. 鍋里加點油，倒一勺攪拌好的豬肉沫攤成圓形，小火，接觸鍋的一面凝結後用勺子把蛋餅的一角掀起蓋到另一半上面，合起來成半圓形的蛋餃子。上色好就可以了，跟煎荷包蛋一樣。煎完放在一邊待用。

3. 糯米粉放在碗裏倒入温水，一邊攪拌一邊加温水，差不多成團就用手揉均勻不夠再加水，揉成團偏濕偏軟就可以了。拿個盤子把糯米糰分段揉成一小顆一小顆的糰子，直徑大概1釐米，大小隨意。

4. 大火，鍋裏放入水沸後放入蛋餃子，糯米糰子，加入糖就可以了。或者也可以倒入水沸後加入蛋餃子後一邊揉糰子一邊加入，動作快，揉好後加入糖就可以出鍋了

小貼士

加入糯米粉的水一定要用温水，水温不能太高，50度左右就可以。
加入肉沫的雞蛋隨意加，一個雞蛋能攤兩個蛋餃子。
其實要加多少肉，蛋，用多少糯米粉都可以很隨意的，隨口味，喜歡就加多不喜歡就減少。