怕你們不仔細看小貼士,就先寫在前面了。
1、搓條的時候儘量搓細點,入鍋會膨脹,越粗炸得越久
2、油炸的時候一定不要大火,大火上色過快,裏面還沒脆,外邊顏色就深了,撈起來會發現內部還是軟的
3、這個真的需要炸蠻久的,需要點耐心。不要為了追求好看,顏色很淺就撈出來,會不脆。
用料
雞蛋 | 140克 |
水 | 25克 |
中筋麪粉 | 350克 |
鹽 | 2克 |
糖 | 35克 |
油 | 20克 |
小蘇打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
鬆脆小麻花的做法
所有材料放一起,揉勻,成團
醒
擀開成均勻的大片
切條
搓長
對摺,相互纏繞着擰起來
對摺再纏繞,最後的頭穿過洞裏
完工
依次做好所有的
下鍋油炸(這個送給我媽的,做好就給帶走了,忘了拍成品)。只能給你們看看吃剩半個的圖
掰開