生動可愛-清爽可口的腰果芥藍埂

本美食由親子健康周姳妡三分享：夏日小炒，清爽可口。芥蘭梗經過一些花色處理，使整道菜顯得更生動可愛。

用料  

生動可愛-清爽可口的腰果芥藍埂的做法  

1. 材料備好。

2. 芥蘭梗、香菇、辣椒洗淨，香菇切塊，辣椒切圈後套入芥蘭梗中間，再把芥蘭梗兩頭切十字刀花，大葱切成碎粒待用

3. 腰果洗淨後，用廚房紙吸乾水份待用

4. 鍋下油後倒入腰果，慢火炒香腰果，瀝乾油份待用

5. 另鍋下水燒開後，滴幾滴香油和撒入一茶匙油放入芥蘭梗焯水一分鐘，過冷河後瀝乾水份

6. 另鍋下油燒開後，爆香大葱，放入香菇翻炒一會

7. 再把芥蘭梗放入翻炒。

8. 撒入鹽、糖、雞精，再淋入水澱粉，翻炒均勻即可

小貼士

先要把腰果用清水洗淨，用廚房紙吸乾水份，然後再用慢火把腰果炒香，這樣炒出來的腰果顏色不容易焦黃，口感更香脆。