幹豆角燉脊骨

小故事？小故事？想吃肉了行麼？

用料  

幹豆角燉脊骨的做法  

1. 幹豆角和幹蘑菇放在水裏泡五個小時左右，做之前把他們撈出來，瀝乾（泡他們的水千！萬！別！扔！）

2. 半根大葱切段，用其中的一半爆鍋，下排骨炒一會，然後白胡椒粉和生抽伺候着。

3. 把之前泡幹豆角和幹蘑菇的水倒進鍋中，大火燒開

4. 花椒八角桂皮葱薑蒜雞精醋扔進去，小火燉啊燉

5. 肉香四溢之後，幹豆角和幹蘑菇扔進去一起燉。哦，可以放鹽了，整個廚房要齁的住

6. 一起燉的時間別太久，乾貨特有的香味飄出來後，嚐嚐湯，如果也夠香就出鍋吧。

小貼士

東北菜賣相普遍一般，這道也不例外。但幹蘑菇和幹豆角特有的濃香配合骨頭很棒。
你還可以放酸菜或者粉絲，但最好不要土豆，那樣的話湯太粘稠。
幹豆角不是豇豆啊！是那種扁扁的豆角，切成絲，放太陽下暴曬，曬乾了之後的豆角幹啊！
還有，蘑菇幹最好用榛蘑。
小排可以代替脊骨，但各有各的好……好吧小排完爆脊骨，但最近手頭緊。