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我們一家都愛吃的窩頭
用料
高纖維窩頭的做法
試做高纖維窩頭:玉米粉250克+燕麥片100克,加少量開水燙玉米麪,再加麪粉約100克用温水調節,加酵母3克拌勻,加奶粉50克調味,(我不加白糖)一起揉成麪糰,用食品稱稱重,每30克一份,用大拇指捏窩,其他指頭整形成窩頭形狀,放在刷油的蒸盤上醒發20分鐘左右,冷水開蒸鍋,上汽後繼續蒸25分鐘,停火3分鐘後開鍋蓋,趁熱取出冷卻,常温食用,或冷藏後蒸熱再食用。
冷水上鍋,上汽後繼續蒸25分鐘,關火3分鐘後開蓋
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