豇豆角餡

用料  

豇豆角餡的做法  

1. 豇豆角切丁餃子餡要略剁一下。
   鍋中下油，油熱下入豆角和五香粉翻炒至八成熟晾涼備用。

2. 肉餡兒中打入1個雞蛋，，生抽，老抽（要多一些），蠔油，料酒，香油攪打至上勁，鋪上葱薑末（先不要攪拌）備用。

3. 待豆角徹底晾涼，所有材料放在一起攪拌均勻。
   加入適量料油攪拌均勻。