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淹酸豆角

菜譜 閲讀(2.28W)
淹酸豆角的做法步驟圖,淹酸豆角怎麼做好吃

用料  

嫩長豆角 五斤
六勺
3勺
淘米水 多多多
兩勺
花椒大料 少許

淹酸豆角的做法  

  1. 長豆角一定要選嫩的,幾乎沒有豆的那種,洗淨曬乾!

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  2. 淘米水煮一下晾涼,沒有淘米水用開水加糯米粉調一下,晾涼加入豆角,加入鹽糖花椒大料!然後加入石頭壓住,一定不要讓豆角浮在水面或者在水面以上!要完全浸泡的淘米水中!最後加入兩勺白酒封口!白酒起到殺菌的效果!豆角不易腐爛!不喜歡太酸的淹三四天就可以了!我淹了快九天了才吃!老公説有點太酸了!不過我吃着很好吃!肉末豆角超級爽口

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