雙皮奶比例備忘

以家裏167g一小碗為基礎

用料  

雙皮奶比例備忘的做法  

1. 淡奶油（35%脂肪含量）/純牛奶（3.6%脂肪含量）=22/135=1：6.14☟
   淡奶油：23.39g
   純牛奶：143.61g
   
   淡奶油（35%脂肪含量）/純牛奶（4%脂肪含量）=4/27=1:6.75☟
   淡奶油：21.55g
   純牛奶：145.45g
   
   淡奶油（38%脂肪含量）/純牛奶（3.6%脂肪含量）=11/75=1:6.82☟
   淡奶油：21.36g
   純牛奶：145.64g
   
   淡奶油（38%脂肪含量）/純牛奶（4%脂肪含量）=4/30=1:7.5☟
   淡奶油：19.65g
   純牛奶：147.35g

2. 蓋錫紙冷水入鍋蒸20分鐘左右。