自制酸奶/酸奶水果撈

基本每天都離不開酸奶，一直自己做，非常簡單，不用非常嚴格的材料配比，比蒸米飯都簡單，難易程度和熬粥一樣。
沒有酸奶機可以用發酵箱，烤箱，麪包機，電飯煲，燜燒杯，保温效果好的保温杯……
算好時間，晚上做，發酵一宿，早上就可以喝了

為了方便大家計算，配方湊了個整數。
我圖片是方子80%的量哈

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用料  

自制酸奶/酸奶水果撈的做法  

1. 全脂牛奶🥛，淡奶油，酸奶菌粉，細砂糖，全部加入小奶鍋。開小火🔥邊加熱邊攪拌均勻。
   
   ⚠️加熱這一步就像冬天蒸饅頭用温水和麪一樣，為了發酵更快，不加熱也是可以的哦

2. 加熱到40-42度，立刻關火。
   
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3. 倒入消毒後的酸奶發酵機裏。
   
   提前用開水燙煮一下消毒，或者紫外線消毒，如果是小的酸奶玻璃杯，也全部消毒。

4. 42度，夏天發酵6-10小時，冬天發酵10-12小時。
   發酵時間越久凝固越好，越濃稠，也越酸。

5. 做好的酸奶冷藏幾小時後再吃口感更佳哦
   覺得不夠甜再加點糖或者蜂蜜，靈活掌握就好。
   吃多少倒出多少來，剩下的冷藏保存，一次吃不了最好不要用勺子🥄直接挖着吃哈

6. 接下來做冰冰涼涼酸酸甜甜的酸奶水果撈：
   準備喜歡吃的水果，要選甜一些的，全部切小塊。做水果茶剩的水果正好消耗掉。
   
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7. 碗裏先多倒點酸奶打底

8. 鋪滿水果🍉🥝🍎🍓🍍🍑🍈🍒🍇🍊🍏

9. 再倒一層酸奶

10. 再撒點奧利奧餅乾碎，堅果，葡萄乾，山楂碎等
    把做冰粉的那一套配料搬過來哈哈哈
    

11. 做了兩碗

12. 好啦，攪勻，開吃吧

13. 來，這一大勺🥄給你

14. 奧利奧碎簡直是靈魂，非常建議放

15. 沒嘛説的，我先吃為敬

16. 早餐也來一碗酸奶水果撈，放點麥片，穀物脆之類的也好吃

17. 吃完開啟元氣滿滿一天

18. 吃過抹茶蜜豆吐司西瓜🍉三明治🥪嘛，哈哈哈，還挺好吃
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19. 酸奶都是這樣裝袋帶去公司

20. 加餐～

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