用白涼粉做低卡果凍【4.6kcal/100g】

喜歡在🍑上買零卡果凍
常買orihiro、tarami、盛香珍、星宇這些

但價格架不住吃的快（尤其是吸式果凍…尤其渴+饞的時候消耗賊快）

於是就想辦法用“善於把白涼粉做成各種口味果凍”的技能，試出來了這個低卡果凍

個人喜歡軟軟彈彈的口感（參考可吸果凍的質地or見封面視頻）所以白涼粉兑水的比例一般會比包裝上的多一些

做好之後放吸管杯裏，吸溜吸溜的賊滿足


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用料能量參考：
百鑽冰粉14g——46kcal
無糖果珍粉5g——0kcal
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用料  

用白涼粉做低卡果凍【4.6kcal/100g】的做法  

1. 用的是前一陣出的無糖果珍粉
   桃子的比芒果的好喝多了……所以這裏選的桃子味兒的
   按包裝建議比例會過甜，所以減了量
   由3.5g兑500ml水→改為2.5g兑500ml水
   

2. ①將白涼粉/冰粉粉先放入容器裏
    
   ②1000ml水燒開後立即注入，邊加邊攪
   （這一步也可以用煮的，白涼粉只有徹底衝開攪勻，才不會有沉澱分層影響口感）
    
   ③完成後放一邊稍微冷卻。這時可以沏飲料粉了，拿個小容器，稍微加一點水衝開，冷熱均可，目的同樣是要完全溶解
   （有些飲料粉用冷水沖泡會更有風味，但一定要慢慢等完全溶解開再用）
   
   ④將飲料粉溶液倒入白涼粉容器，最佳温度是摸着白涼粉容器不燙手時，加入飲料粉溶液
   （這一步的目的是，要找果凍有點半成凍的質地，用勺子蘸一下明顯比水稠，這時放入的話味道容易均勻分佈，避免了過熱時密度不同，一種沉底兒另一種浮在上面的情況）
   
   ⑤晾至手温後放入冰箱，過2-3小時就可以嚐嚐了，要凝固不理想的話就多在冰箱裏擱一會兒

3. 可以吃啦~抱着罐子吃個夠，白涼粉啥味兒都沒，最適合這麼做凍凍吃了~

小貼士

細節1：白涼粉要衝開
細節2：飲料粉要衝開
細節3：白涼粉質地略凝固有點稠時，再加入飲料溶液


PS：吃的時候如果味道不夠足，可以額外加一點點無糖果汁粉進去，只用加粉是因為白涼粉擱時間長了會出水，加點粉一會兒就能自己化開，這樣吃起來就有點🍑賣的吸式果凍那種“凍凍軟軟的汁水甜甜的”的食用感了~