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搜瑞啦，月餅季之後隔了這麼這麼久才更新
主要還是最近玩的太happy，都沒時間做東西
這是國慶時抽空做的比較快手的一款點心
剛烤完是脆脆的，硬硬的
放一天回軟就是酥鬆的
因為做的比較着急，就沒有拍過程圖
不過製作過程很簡單，相信你們都會做
酥皮是參照下廚房的紫薯一口酥做的
內陷是之前內餡合集的方子，紫薯餡
也可以用其他的內餡，參照之前發過的博文
內陷合集（上），內餡合集（下）
模具：
可以做70個左右
烘焙：
烤箱提前25min預熱，190度，中層，25分鐘左右（烘烤温度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）
用料
| 低粉 | 125克 |
| 高粉 | 240克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 黃油 | 130克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 紫薯餡 | 200克左右 |
紫薯一口酥——適合慢慢回味的點心的做法
黃油切小塊，加入細砂糖、鹽，篩入麪粉和泡打粉；
用手指揉搓成一堆粉砂狀，使黃油和麪粉完全融合，不要讓黃油化掉；
倒入淡奶油，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置20min；
把麪糰分割成5個大小均勻的麪糰；
先搓成長條，再擀成長度30cm，寬度6cm，厚度3mm左右的面片；
取40克左右的紫薯搓成30cm的長條，放在面片中間；
把面片捲起來，收口捏緊，滾圓；
表面刷上蛋液，撒上芝麻，切成2.5cm左右的小段；
烤箱提前15min預熱，190度，中層，25分鐘左右，至表面金黃出爐。
（烘烤温度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）
小貼士
1、淡奶油可以換成等量牛奶，也不影響口感；
2、酥皮的做法和司康很像，內陷可以換成豆沙、奶黃、椰蓉等；
3、建議烤好之後放一天回軟再吃；
4、可以放冰箱冷藏保存，冰箱拿出來回温之後更好吃，等不及就微波叮20s左右。
