薄荷冰激凌

趁孩子睡覺時做的，時間緊迫沒有每一步驟照相，儘量用文字表達清楚。

用料  

薄荷冰激凌的做法  

1. 1.薄荷取葉15克洗乾淨瀝乾，加35克糖攪拌機打碎倒入奶鍋，加入150克牛奶小火煮至白糖全部溶化後關火待涼備用。                             

2. 2.蛋黃打發至體積變大顏色變白，分三次加入薄荷牛奶攪拌均勻。

3. 3.開小火變攪拌邊熬煮成濃稠的蛋奶糊，冷卻備用。

4. 4.淡奶油180克打6成發，倒入蛋奶糊攪拌均勻後倒入冰桶兩個程序。如果沒有冰桶可直接放入冰箱冷凍。