紅糖甜酒發糕

用料  

紅糖甜酒發糕的做法  

1. 先用温水把紅糖融化備用。

2. 麪粉，酵母，甜酒一起放入紅糖水裏攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大。

3. 發酵好的麪糊有很多氣泡，然後攪拌排氣。

4. 在模具中刷薄薄的一層油防粘，麪糊倒入模具中8分滿。（可以在上面放點紅棗，葡萄乾之類的作裝飾）

5. 冷水上鍋蒸，大火水開後15分鐘，關火燜3分鐘再取出，這樣不容易回縮。

6. 涼涼取出，一次吃不完可用保鮮袋裝好，冰箱冷藏。吃的時候取出蒸熱即可。