節日限定🌹女神的甜品🌹無花果玫瑰花茶凍

茶凍的Q彈，配上無花果乾的甜脆，雙重口感，入口便是玫瑰花的芬芳，甜蜜蜜的同時保留着一份清爽。

用料  

節日限定🌹女神的甜品🌹無花果玫瑰花茶凍的做法  

1. 玫瑰花、無花果乾、水準備好。

2. 700ml水先倒出來200ml與白涼粉攪拌均勻備用，剩餘的500ml與玫瑰花、無花果乾一起擱鍋裏，中火煮開後改小火慢煮。

3. 煮至茶色變濃，無花果撈起，然後加入冰糖繼續小火慢煮，無花果乾切開備用。

4. 充分利用空隙時間，把擺盤用的新鮮無花果跟草莓切開備用。

5. 待冰糖溶化後，關火，選兩朵好看一點的玫瑰花進裏面燙燙（這個主要用於擺盤造型，懶癌星人可以省略），然後把所有的花兒渣渣全撈起，倒入之前配好的白涼粉水，攪拌均勻，然後開小火把它煮熟。

6. 準備好要裝茶凍的杯子，底部放無花果乾，然後倒入煮好的茶凍，放一邊晾涼便可食用，冷藏過後風味更佳。

7. 高腳杯的應用。

8. 還可以倒盤子裏再擺盤，整出法國甜點的的視覺效果。

小貼士

1.玫瑰花我是用的雲南的墨紅玫瑰，煮出來的茶水挺香，沒有的話，也可以選用其他的玫瑰花。
2.白涼粉是超市隨便買的，我這次用了30g，做出來的分量可供2人食用。
3.因為無花果乾是可以直接幹吃的，所以煮花茶的時候把它表面煮軟就可以了，儘量保留裏面的乾脆，到時候配着Q彈的茶凍，就會有雙重的口感。