砵仔糕（馬蹄粉版本）

用料  

砵仔糕（馬蹄粉版本）的做法  

1. 100g馬蹄粉，200ml清水，攪拌成＂生漿＂。

2. 120g黃片糖或白糖或紅片糖煮容，200ml清水煮成糖漿，然後熄火加入剛才“生漿”，均勻攪拌成，“熟漿”。

3. 關火（稍微冷點）倒入剛才100ml的“生漿”快速攪拌成“熟漿”。

4. 然後攪拌均勻成了熟漿

5. 這就是攪拌好的馬蹄粉漿。

6. 將馬蹄粉倒入缽仔碗，大概九分滿的樣子，在漿上適量的放各種食材，大火蒸15分鐘。

7. 這就是做好的成品。

小貼士

煮開的紅片糖水大概100度左右，與生漿混合一起比較好。