【山藥綠豆糕】

最近搗鼓了不少應季菜，倒是把我們的一些老朋友冷落了~

今天就打算請回來一位——山藥！

山藥有補益脾胃的作用，秋後進補前吃點山藥，可以增加脾胃虛弱者對補品的吸收。

恰好家裏還剩點綠豆，今天用這倆做這個小糕點！

用料  

【山藥綠豆糕】的做法  

1. 先來做綠豆餡料：將綠豆提前用清水浸泡一晚備用

2. 浸泡好的綠豆洗淨後倒入鍋中，加入250g清水，大火煮開後轉小火煮至水分慢慢收幹（我煮了大概25分鐘），加入蜂蜜拌勻放涼備用

3. 山藥去皮切塊，冷水上鍋蒸20分鐘，趁熱取出壓成泥，待稍涼分成10等份（每份約25g），搓成山藥丸子

4. 取一顆山藥丸子壓扁，包入適量的綠豆餡料，收緊口，搓圓，整成正方形

5. 取一顆山藥丸子壓扁，包入適量的綠豆餡料，收緊口，搓圓，整成正方形

6. 山藥綠豆糕，可以吃啦~

小貼士

小主提示:
1.操作時可以帶上一次性手套防粘哦
2.綠豆不用煮太爛哦，包不完的綠豆餡可以加些酸奶或牛奶做成飲品也不錯喲
3.此菜譜可以做10個山藥綠豆糕哦