快速綠豆糕

用料  

快速綠豆糕的做法  

1. 將脱皮綠豆洗乾淨，多洗幾次，放入電壓力鍋，放入水4釐米深，按”豆”鍵。

2. 壓力鍋安全閥掉下，可以打開時，可以打開，將煮好的綠豆拿出，如果有多餘的湯，就不要了！準備一個手持式攪拌機，它跟破壁機的區別在於，手持式攪拌機不需要太多的水，乾的豆子也可以打的很細膩。

3. 不粘鍋裏放入玉米油和黃油，然後放入打細膩的豆沙，炒至油全部吸收，再放入白砂糖和麥芽糖，繼續炒。這一步不想一直炒的朋友可以把豆沙炒到冒泡，把豆沙平鋪在鍋裏，然後關火，等個5分鐘，再開火攪拌到冒泡，再關火，大概做7-8次，豆沙比較幹了就好了不要太乾哦，放涼後還要幹一點的。

4. 最後一步就是拿出喜歡的模具開始做綠豆糕啦！這個方法我也做過紅豆沙！全程大概3個小時，綠豆不用泡，想做就做。

小貼士

水我沒有量過，大概放的。可以稍微少一點，如果你放的少也就面上一層生的，打開鍋後拿出來不用就可以了。水放多了麼，呵呵，多炒一會兒。我寫的4釐米燒好後水不多不少。不要太擔心啦！