啡你莫屬

啡你莫屬本是一款婚禮甜品，擁有着浪漫的名字和豐富的口感，快為你愛的人下一次廚吧！

用料  

啡你莫屬的做法  

1. 葡萄籽油65克，糖粉25克，咖啡粉125克，攪拌均勻備用。

2. 21克水中加入63克糖，小火燒至焦糖狀後，加入125克杏仁粉，攪拌均勻。

3. 將步驟一的咖啡粉混合物稱50克，與步驟二的杏仁粉混合均勻。

4. 牛奶63克，奶油63克，香草莢籽，放入刨成絲的豆子，小火燒開。

5. 在兩顆蛋黃中加入15克糖，1克穩定劑，攪拌均勻後與加熱的牛奶混合。

6. 加熱的牛奶中倒入10克朗姆酒，2.5克橙子力嬌酒，攪拌均勻。

7. 100克奶油打發後，加入50克融化的黃油，攪拌均勻後裝入裱花袋，擠入方形模具。

8. 咖啡醬灌入正中間，再用奶油將其灌滿，放入急凍冰箱。

9. 160克奶油中加入13克糖，小火煮開後加入12克檸檬汁，6克魚子醬，攪拌均勻後放入急凍冰箱。

10. 酸奶鋪底，上面放上咖啡方塊和魚子醬，再加上其他裝飾物，這道甜品就完成了~