記錄用量,不好吃,吃不慣,不喜歡芡實味的別做,芡實味道太重了,蓋過了茶香
用料
蜜桃烏龍茶包 | 1包 |
芡實 | 300克 |
大米 | 100克 |
糯米 | 100克 |
細砂糖 | 110克 |
水 | 適量(泡茶) |
麪粉 | 100克 |
酵母 | 3-5克 |
蜜桃烏龍茶芡實發糕的做法
將芡實,大米,糯米,泡一晚上
泡茶水
將茶水和芡實大米糯米打成糊,茶水我是加到刻度1000,破壁機好可少加水
打成糊放涼,放麪粉,酵母,攪拌均勻後放一邊發酵,發酵40分鐘以上
發酵好了的樣子
加入白糖攪拌均勻後,再發酵10分鐘
發酵好的芡實糊再攪拌一下,放紙杯裏,水燒開放上,大火蒸30分鐘後,等5分鐘後再打開鍋蓋
成功了
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