香芋椰汁西米露🍼

香芋椰汁西米露的發源地是廣東一帶，已有100多年的歷史👍🏻，香芋西米露是所有糖水中複雜程度最高也是最難掌握的一項糖水技術（在中國只有極少數資深糖水老師傅能有此祕方）
       最好吃的香芋西米露版本😋當屬塊狀的香芋西米露，因為塊狀香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起來軟糯細膩，香甜透心，可謂糖水中的極品💯💯💯

用料  

香芋椰汁西米露🍼的做法  

1. 香芋切成粒備用🔪
   鍋裏➕水燒開，然後倒入西米，煮1分鐘左右，然後蓋上蓋子，關火🔥，燜40分鐘（西米中心🈶細小白點即可）

2. 燜好的西米倒出，過下冷水，備用

3. 煲中➕水，放入冰糖🍬，倒入切好的香芋粒，大火🔥煮開，中火🔥煮至香芋熟透

4. 然後倒入西米，攪拌均勻🥄

5. 倒入椰漿，一邊倒一邊攪拌

6. 攪拌均勻後，等水煮開就蓋上蓋子，關火🔥，燜10分鐘左右

7. ➕煉奶，攪拌均勻

8. 香噴噴的香芋椰汁西米露出鍋啦！！！🍽️開動吧

小貼士

💡西米是燜熟的，不是煮熟的，所以不要一直煮，不過個別地方的做法不同，不予評價😐
💡煉奶可以選擇不➕，如果甜度已經足夠的話👌🏻