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荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)

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荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖

家裏有10斤荔枝,不耐儲存。家裏人吃荔枝上火,唯有我吃荔枝不上火,可是連吃了4斤冰鎮荔枝之後,真的,戰鬥力太差了!天氣炎熱想吃果味冰棒,又貪戀雪糕的奶味濃香,於是經過一番搗鼓調試,做成功了這一份荔枝奶冰棒!同時可以把荔枝等量替換成芒果肉做成芒果口味的!(配方里放淡奶油純屬是因為冰箱裏1L的淡奶油還剩一點底兒,就加進去了,總共不到25克~)

沒有雪糕模具,可以用【一次性冰格袋】(不知道什麼是冰格袋,看食譜最後的照片!)
做好了灌裝進去,直接冷凍,凍好了一粒一粒的掰開,放一顆在杯子裏,倒入蘇打水或雪碧等氣泡水~簡直美呆~如果擠上2圈半奶油~完全可以媲美某茶某雪🌟巴克呀~

用料  

荔枝果肉(去核) 480克
煉乳 85克
淡奶油 25克
細砂糖 18克
【工具】 破壁機+雪糕模具

荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法  


  1. 最終成品的量:1個三連橢圓的雪糕模+2個菠蘿西瓜硅膠模,一共7根冰棒的量(學廚的雪糕模)

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第2張
  2. 荔枝剝皮去核!稱重480克

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第3張
  3. 加入稱好的煉乳、淡奶油、細砂糖,一起放入破壁機,用【奶昔】模式打好(或者直接打2分半鐘即可)

  4. ⚠️可以過篩像圖片裏一樣(沒有任何渣渣非常順滑的口感),⚠️也可以不過篩,我就沒有過篩,因為我嚐了過篩後的果渣,奶味很香濃,像椰子肉的感覺,讓我瞬間不想放棄這些果渣😂

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第4張
  5. 這就是快過濾出來的果渣

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第5張
  6. 啊噢!大型翻車現場!大家一定要記得!灌裝到模具之前,要把雪糕籤 插好!不要學我~裝完才發現為什麼我模具裏的奶冰汁越來越少😂

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第6張
  7. 最後~放入冰箱冷凍室,冷凍到它變硬即可~大概6個小時就可以了!主圖的雪糕是因為我第一次用雪糕模具把籤子插晚了也插反了!所以沒法完整取下來!味道好好吃啊!低卡冰爽!

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第7張
  8. 【一次性冰格袋】隨意在某寶上的截圖~

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第8張
  9. 借個網圖,表達一下果汁奶冰氣泡水的意思~也可以換蜜桃果冰或芒果果冰,怎麼好喝怎麼來~加一片薄荷葉,美呆~(家裏的蜜桃🍑我也研究研究怎麼做成夏日美食~)

    荔枝/芒果奶冰棒(低卡、無蛋黃、不手動攪拌)的做法步驟圖 第9張