烤年糕紅豆湯，新手也能輕鬆搞定

清水浸泡過的紅豆充分吸收了水分
反覆的燉煮直至熬出綿密細膩的紅豆沙
再放上幾塊烤的外焦裏嫩的年糕
一碗日式羹湯——小豆年糕湯就出爐啦

用料  

烤年糕紅豆湯，新手也能輕鬆搞定的做法  

1. 紅豆提前一天浸泡；

2. 放入高壓鍋煮熟盛出；

3. 準備加入紅豆湯的糯米水，糯米粉加半碗水攪勻；

4. 煮熟的紅豆倒入鍋中，糯米粉加入半碗水後攪勻；

5. 煮至濃稠後加入白糖調味；

6. 烤箱預熱5到15分鐘，年糕表面刷上黃油後放入；

7. 上下火200度，烤8分鐘；

8. 烤好的年糕放到紅豆湯上即完成，美味的小豆年糕湯出爐啦～

小貼士

● 紅豆一定記得提前一天浸泡，更容易出紅豆沙
● 紅豆放入高壓鍋中，倒入2倍的水燉煮15分鐘左右即可
● 具體烤年糕的時間由於烤箱的不同，時間不同，可以酌情增減1-2分鐘
● 沒有烤箱、黃油，也可以用油煎年糕，煎好後撒些白糖也很好吃