冰爽清涼 綠豆糕~

夏天吃些綠豆可以消暑降噪，今天小編用綠豆來做一種傳統名小吃，冰爽綠豆糕，配方不會甜膩，口感剛剛好。

用料  

冰爽清涼 綠豆糕~的做法  

1. 去皮綠豆洗淨，倒入適量的水，浸泡6小時以上。

2. ①浸泡好的綠豆再次清洗，撈出瀝乾水，分別裝入三個盤子，放入蒸鍋，蒸20分鐘。
   ②蒸熟的綠豆，倒入料理機裏打成綠豆泥，可選擇破壁料理機，打的更細膩，做出來的綠豆糕也好吃。
   ③把打碎的綠豆泥倒入炒鍋裏，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖軟化溶解；接着放麥芽糖，炒均。

3. ①倒入豬油，翻炒均勻，炒至綠豆能合成團，有淡淡的清香味。
   ②炒好綠豆泥，用一個大盤子攤開，放通風處，放涼至不燙手狀態，分50克一個，揉成小團。
   ③綠豆團放入綠豆糕模具裏，壓出漂亮的綠豆糕模型。

4. 做好的綠豆糕，放入保鮮盒蓋上蓋子，放入冰箱，冰甜軟糯很好吃。

小貼士

甘汁園小貼士：
1.沒有去皮的綠豆，可以浸泡綠豆之後，去皮。
2.綠豆泥一定要打的很碎很碎，綠豆糕才好吃。