銀耳百合木瓜椰子糖水【山姆廚房】

【山姆廚房】系列菜譜。
夏天喜歡吃冰冰涼涼的銀耳甜湯，有百合有木瓜，用椰子水代替水煮，晾涼後加入碎冰，椰子水本身有甜味不用再另外加糖，清爽不甜膩~
準備時間：2hour
製作時間：1hour

用料  

銀耳百合木瓜椰子糖水【山姆廚房】的做法  

1. 百合和銀耳一起泡水，最多兩個小時。

2. 銀耳泡好大！！！

3. 泡發的銀耳剪去根部撕成小朵，百合幹一起沖洗乾淨，放進不粘鍋裏。

4. 倒入椰子水，我買的一支500ml,先倒兩支1000ml，是透明的椰子水，如果沒有可以用椰樹椰汁~味道也不錯~

5. 倒入後大火煮開蓋蓋轉小火煮40分鐘。

6. 加入切片的木瓜。

7. 一起再煮20分鐘。

8. 煮好後，盛出來放在大碗裏，再倒入500ml椰子水，拌勻後晾涼。
   或者這最後一次也可以選擇倒入椰奶，味道也很棒。

9. 晾涼後，吃的時候加入一些碎冰。

小貼士

如果買不到椰子水，可以全部用椰奶代替，椰奶不是椰漿哈，椰漿濃度太高，椰樹椰汁就行。
煮的時候也可以用清水煮，然後煮好後加入500ml椰奶拌勻，淡淡的椰奶味，也是棒棒的。
煮的時候用1000ml水或椰子水就可以了，煮好後會比較濃稠，所以再倒一瓶椰子水進去，可以略微稀釋，這樣夏天吃起來比較清爽，二來也可以幫助快速降温。最後倒入的椰子水可以事先冷藏！