去港式茶餐廳愛上了茶味濃厚的奶茶,在家附近很難買到,於是最近謀劃自己做
用料
紅茶 | 30~50克 |
淡奶油 | 400ml |
冰片糖 | 半塊 |
水 | 1500克ml |
煮開水,將泰式紅茶粉導入開水中,加入冰片糖,小火煮15~20分鐘(蓋上蓋子悶一下,茶味會更濃)
將煮好的紅茶過濾去茶渣後,加入淡奶油,邊加入邊攪拌或混合,類似於拉茶,這樣茶和奶才會混合更加好。
用勺子不斷來回換到另一容器(我用這種方法類似拉茶),冷卻後裝瓶放冰箱,發現第二天更好喝。
在喝的奶茶混冰粉
小貼士
多拉茶更加順滑,我不怎麼喜歡太甜的,所以放糖較少,我還弄了冰粉混合喝,完美搭配,比外面買的好喝多了。