泰式奶茶&蝦片【不藏私】

自制的泰奶和蝦片，奶茶糖量自己控制、自家油的品質炸東西放心吃（只要不過量，月半啥的先放一邊吧~），想想就美滋滋，這麼簡單的美食不做起來可是很虧的！

用料  

泰式奶茶&蝦片【不藏私】的做法  

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2. 牛奶和茶包（紅茶/綠茶）放入鍋中，用最小火煮至茶葉出色。

3. 加入糖，輕輕攪拌幾下，當鍋子邊緣的奶茶煮到微微冒泡，就可以關火了。
   *不要煮完全沸騰，奶茶會在表面結皮打散後也會影響口感。
   *糖的份量是參考，可以隨個人口味增減。

4. 蓋蓋子燜10-15分鐘，讓茶包充分出味，順便等奶茶温度稍稍降温。
   選一個好看的杯子，裝入滿杯冰塊。養生系就別加冰了~

5. 把奶茶倒進杯子，泰式奶茶完成！
   *以上不煮茶湯的方法僅為個人做法，口感上會更濃郁、絲滑一些，各位有更好的做奶茶方法也歡迎留言交流😉！

6. 往鍋裏大方地倒入寬油，開中火加熱至190-200℃左右約7成油温。
   *這個温度是炸蝦片比較穩定的温度，也是使蝦片膨化較佳的温度。沒有温度計測温可以用一片蝦片測試，蝦片入油後會在油中停留2-3秒後慢慢炸開即可。

7. 放入蝦片，在油和熱力的作用下，蝦片會逐漸膨脹起來。
   3.當所有的蝦片都膨脹了，要立馬撈出瀝油。
   *蝦片撈出後還會被預温慢慢加熱，所以涼透後顏色會比出爐時稍稍變深是正常的。

8. 完全晾涼的蝦片可以直接吃也可以用密封袋包好密封保存，不用復炸也是脆的，隨吃隨取，2-3天內吃完。

小貼士

這麼簡單！沒什麼貼士！