七款奶茶做法，寒冷的冬天裏温心又暖胃

寒冷的冬季

總是想吃一些熱乎乎的東西

捧一杯奶茶握在手裏

温暖從指間流到心裏

暖暖的氣流在空氣中暈開

這個冬天，來一杯奶茶吧~

用料  

七款奶茶做法，寒冷的冬天裏温心又暖胃的做法  

1. 港式鴛鴦奶茶
   
   
   鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
   
   做法:
   
   1.取一口鍋，放入水煮開；
   
   2.將紅茶放入杯中，衝入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁；
   
   3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶；
   
   4.將純咖啡粉倒入茶杯中，衝入沸水，攪拌均勻；
   
   5.將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。
   
   

2. 蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇台切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶鹹，十分可口。
   
   做法:
   
   1.放適量水，將茶煮開；
   
   2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開；
   
   3.把煮好的奶茶過濾；
   
   4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。

3. 英式奶茶
   
   做法:
   
   1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然後加入牛奶；
   
   2.在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜；
   
   3.將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘；
   
   4.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。
   

4. 台灣珍珠奶茶
   
   珍珠奶茶是源於台灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊！
   
   做法:
   
   1.袋裝黑珍珠放在鍋裏煮，邊攪動邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣；
   
   2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋裏煮沸，重複幾次，過濾出鍋；
   
   3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。
   

5. 
   泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，並且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊後再衝入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。
   
   做法:
   
   1.先煮水，水温時放入茶葉，煮沸；
   
   2.蓋上蓋子燜4-5分鐘；
   
   3.過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會影響奶跟茶的混合；
   
   4.杯子中放滿冰塊，衝入調好的奶茶即可。

6. 薑汁奶茶
   
   製作原料：牛奶，生薑、白糖。
   
   做法：
   
   1⃣把姜切成碎末；
   
   2⃣將薑末倒入茶杯中；
   
   3⃣將牛奶煮至80℃；
   
   4⃣將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中；
   
   5⃣浸泡一段時間，待姜的味道散發出來；
   
   6⃣再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
   
   薑汁奶茶的製作知識：
   
   ①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
   
   ②可根據自已口味調整薑末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

7. 薄荷奶茶
   
   
   製作原料：薄荷葉、紅茶包（紅茶葉）、鮮奶、白糖。
   
   
   做法：
   
   1⃣將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘，取出薄荷葉，留下湯汁待用；
   
   2⃣鍋中放入清水煮至九十度左右，這時放入紅茶或紅茶包，轉成小火再煮一分鐘；
   
   3⃣濾出茶汁，將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶，再進行加熱；
   
   4⃣煮至九十度，似開未開就可以了；
   
   5⃣加入統一麥香奶茶，可按個人喜好酌量加入蜂蜜；
   
   6⃣將清水倒入鍋內後點火；
   
   7⃣倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要衝泡4杯，則煮2杯份的水；
   
   8⃣在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡；
   
   9⃣加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右；
   1⃣0⃣以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯温熱。