第一次做,留個記錄。
用料是每個3.2L罐子的量。
沒仔細稱過,青梅有損耗。
擔心糖放多了……
用料
青梅 | 2.5斤 |
黃冰糖 | 1500克 |
米酒 | 2.5L |
密封罐 | 3.2L 兩個 |
青梅酒記錄貼的做法
2022.5.14 第一天
收到立刻就做了。梅子基本沒大問題。2022.5.14 第一天
加上酒。酒不夠用了……露一點出水面應該沒問題....?2022.5.14 第一天,過了10小時後的樣子。
2022.5.17 第四天
前幾天也看了下,糖還沒有化。決定等一個月後再確認是否要加酒。
看了其他人的經驗,之後會非常甜,只能加冰塊了🧊明年吸取教訓2022.5.18 第五天
晃了晃瓶子,糖好像化了不少。但是青梅浮上來更多了……2022.06.07 第25天
糖已經化沒了,安心許多…也沒有其他雜質出現。梅子開始下沉。看得挺頻繁的,沒事關心下,增加愛的味道(不是2023.04.21
完美。明顯清冽的梅子味兒。
今年繼續。