用料
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 80ml |
雞蛋 | 2只 |
白砂糖 | 30克(喜歡甜的多加點) |
布丁布丁 簡單的布丁的做法
把30克白砂糖放到牛奶中混合,接着牛奶倒進小奶鍋里加熱,要輕輕攪拌防止糖會糊鍋。糖化開後把牛奶倒在大碗中放涼。(我用的是蒙牛的純牛奶一盒,250毫升)
雞蛋在另一個盆中打散。我用了手動打蛋器。
奶油混合到雞蛋裏,仍是用打蛋器輕輕打均勻。
把放涼的牛奶倒進奶油與雞蛋混合液中,拌勻。
現在就可以倒進布丁瓶裏啦~我用的是小玻璃杯。
在深一點的烤盤裏放1╱3到1╱2的熱水,再把裝了牛奶蛋液的玻璃杯放在烤盤中。好了,進烤箱,160度,烤40分鐘。這個時間視容器大小而定。如果時間到了發現牛奶蛋液還沒有凝固跡象就多烤一會兒。時間到了之後不必着急拿出來。多在烤箱裏燜十來分鐘更好。
好了,蛋香奶香都特別濃郁~手機拍的不是很好。
放涼後拿到冰箱冷藏過更好吃哦。
小貼士
我做布丁因為偷懶,省去了用篩子過濾牛奶蛋液再裝杯的過程,所以稍微有點氣泡。但是布丁還是很嫩滑哦。