治癒系藍
用料
牛奶 | 500ml |
白糖 | 適量 |
吉利丁片 | 4片 |
清水 | 500ml |
涼粉 | 50克 |
西米 | 適量 |
椰漿 | 150ml |
蝶豆花奶凍部分 | 20朵 |
蝶豆花奶凍的做法
準備好蝶豆花,椰漿,牛奶,吉利丁片,西米,白涼粉,細砂糖備用。
蝶豆花奶凍:先把蝶豆花用熱水泡開,加入牛奶中,加入椰漿,加入白砂糖,加入泡軟的吉利丁片,小火慢煮,不停攪拌,煮出這樣的藍色即可,冷卻放冰箱冷藏4小時。
西米:清水中放入20朵蝶豆花把西米煮好後,放入涼水備用。
果凍部分:清水煮開放入蝶豆花10朵放入細砂糖,加入白涼粉攪拌均勻,放入碗中靜置至凝固,備用。
蝶豆花奶凍凝固後
拿出凍好的蝶豆花奶凍加入煮好的西米和蝶豆花果凍。
加入牛奶和椰漿
放幾顆藍莓
這樣就可以啦!
小貼士
隔夜凍出來的奶凍比較好