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關於香薰做法步驟圖解
關於香薰做法步驟圖解
誰吃誰讚不絕口的「五香薰鮁魚」
11-25
五香薰鮁魚是我們這裏年夜飯的必備菜品,也是家家户户餐桌上都會出現的宴客菜。。。附近大大小小的超市熟食區,也都有售賣,名副其實的來自大海的最好美食😀雖然現在不是過年,但是想吃了隨時都可以做,如今生活好了,很多東西並...
五香薰蛋,薰豆皮
08-02
用料豆皮4張啤酒滷蛋滷汁(之前有發詳細做法)適量冰糖(根據個人口味)20-30克白糖30克鐵觀音茶葉10克松柏葉適量滷蛋若干五香薰蛋,薰豆皮的做法豆腐皮卷緊,用細線纏住綁緊。之前滷蛋的老滷汁中,加入冰糖,放上卷好的豆腐皮大火煮...
豆瓣醬香薰魚
11-09
以前做薰魚,油煎好,調個糖醋汁或五香汁就覺得美味得不行,打用了6月香豆瓣醬、黃豆醬、甜麪醬調味嚐鮮,一勺八味,美味逆襲,何況是兩勺呢!真的是太太好吃了,根本停不下來用料六月香:豆瓣醬二勺黃豆醬二勺甜麪醬二勺辣椒醬一勺料...
五香薰鴨
01-11
用料1光鴨花椒大料桂皮香葉黃芪草果丁香葱段薑片鹽料酒味精胡椒粉醬油冰糖香油用料2(薰料)木炭花生皮幹荔枝殼五香薰鴨的做法將光鴨處理乾淨後放入鍋中,加水燒開後去浮沫放花椒、大料、桂皮、香葉、黃芪、草果、丁香、...
茶香薰鴨
10-27
其實是前幾天吃了道樟茶鴨,回來想自己做做看。搜了下,有茶香薰鴨,看看家裏材料好像都夠,就乾脆做這個啦!用料鴨邊腿1只姜3片葱段3小段花椒一小把椒鹽少量海鹽少量茶葉一小把大米一小把麪粉一小把冰糖少量梅子醬3勺茶香薰鴨...
Yiwen的簡速餐-香薰魚
12-16
每次弄吃的都很隨性的想象加什麼材料,也都按着想象怎麼做的就怎麼煮,這樣煮東西才是放鬆,才是開心呀.那天家裏剛好有魚,就弄了香薰魚,順便拍了拍。用料主料:魚兩條煙燻料:這次用了麪粉、幹辣椒、紅糖、粗鹽、綠茶、茴香、八角...
五香薰帶魚
12-21
嚴格意義上的“薰”制食物家庭不易操作,簡易版就是兩步:第一步“爆”炸,使食物成熟並部分脱水,方便下一步迅速入味;第二步“醃”制,把食物放進事先備好的調味汁中醃漬入味。用帶魚演示,做一款最簡單的家庭“薰”味食品。用料...
香薰雞腿排
10-31
煙燻味的食物我最喜歡了,那股特殊的香氣,能給食物帶來更多的層次。家裏不易取得木屑或稻米売,所以我直接用茶葉跟大米,香氣不同,但各有各的味道。用料雞腿1000克鹽適量黑胡椒粉適量煙燻料大米(約100克)1/2杯糖(5克)1茶匙茶葉2...
茶香薰無骨海魚
04-11
我叔叔是上海人,有一次聽他説到廣式的薰魚,聽起來就口水嗒嗒滴,就想着要做一次。做着做着就和叔叔説的不一樣了,全部由空氣炸鍋完成,也沒用上色拉醬,味道還不錯。下次還是想吃的~~~鰈魚四條/綠茶適量/紅糖三大勺葱適量/姜適...
香薰小雞腿
08-01
用料翅根10個鹽適量姜3-5片葱1根糖150克花椒粒一小把胡椒粒一小把香薰小雞腿的做法1、先將雞腿焯水去血沫,雞腿撈出備用2、花椒粒和胡椒粒加鹽在鐵鍋上加熱後迅速拌入雞腿,放置半小時以上(否則不入滋味)如上圖3、醃製好後...
茶香薰豬腳
01-07
用料1豬腳2只大蒜4粒姜3片八角3個香葉3片桂皮2塊草果3個用料2(薰料)茶葉3大匙紅糖3大匙麪粉3大匙茶香薰豬腳的做法(滷豬腳)豬腳洗乾淨,放入鍋裏煮幾分鐘,去除血水後撈出,瀝乾水鍋中放油爆香大蒜、姜加豬腳翻炒一下再把所...
蒜香薰雞
01-16
用料雞大胸2片料理酒1勺蒜泥1小勺鹽黑胡椒粉1小勺蒜香薰雞的做法雞胸脯洗乾淨用酒抓一下,去腥。醃20分鐘後洗一下擦乾水分,塗上鹽,黑胡椒粉,蒜泥,放在冰箱裏冷藏2小時左右後放在通風處風乾表皮,如果你喜歡吃比較軟的,稍微風...
『崇年·凡歲』爺爺·茶香薰雞腿皮蛋卷
04-28
這個菜,是我閨蜜爺爺的拿手菜。她家是長春的,也是我們東北姑娘。我去她爺爺家玩,吃了一次就覺得我家少爺肯定會喜歡,就學來給他做了一次,果然他特別喜歡。其實,這道菜是很好的下酒菜,但是,他滴酒不沾,都配可樂或者蘇打水……用...
收到的是臘肉。 吃到的是鄉愁。 ——蒜苗爆香薰臘肉
05-30
相信每一位獨立闖蕩的年輕人都曾幾何時發生過這種場面:不論大小節日,只要回家後再次離行父母總會不停的朝你行李箱或後備箱裏塞東西,從日用品到吃喝拉撒恨不得把家裏最好的全部都給你帶走生怕你在異地他鄉吃不飽、穿不暖...
飄香薰筍雞
01-02
這個薰筍雞做成幹鍋的菜式會很香。用料公雞半隻肥豬肉30克醬油膏1大勺,B薰筍乾100克青紅椒各2個葱5克姜5克蒜10瓣幹辣椒花椒隨意八角1個桂皮1塊植物油1大勺,B料酒2大勺,A鹽B老抽1大勺,B生抽2大勺,B水300ML,B糖1小勺,B雞精B香...
【五香薰鮁魚】——少不了的經典年菜
05-11
咱來説説平易近人簡單家居基本版的五香薰鮁魚,至於其它的香辣版、咖喱版、香葱版等等,您隨意啦:)這一版是直接油炸版本的,還可以先醃再炸,如果您討厭鮁魚的腥味可以先用料酒、姜、鹽將鮁魚塊醃幾小時再操作。這道魚由於是...
年年必做的五香薰鮁魚
08-28
山東人愛鮁魚,煎,燉,炸,薰,怎麼做都好吃,來到南方這邊叫它為馬鮫魚!用料鮁魚1條生抽5勺老抽2勺冰糖一小把花椒30粒八角1個香葉2片白酒2勺白芷2片五香粉3勺料酒1勺姜3片葱1/3根大蒜5瓣年年必做的五香薰鮁魚的做法整條的鮁魚不...
米香薰鴨
01-11
用料鴨子一隻大米料酒薑片細鹽花椒辣椒粉米香薰鴨的做法鴨子一隻宰殺乾淨,去除內臟。湯鍋加冷水,鴨子放進去(水沒過鴨子),半碗料酒、幾片薑片,大火煮開,小火煮25-30分鐘。用筷子能插進腿肉就可關火煮熟的鴨子撈出湯鍋,瀝乾水,...
茶香薰野鴿
07-15
我不是個廚房愛好者,只是不想辜負了好基友帶來的好食材,不忍心隨意煲湯處置了它們~~~用料野鴿(肉鴿)1只生薑幾片丁香7個草果3個良姜3片桂皮1截八角2個羅漢果半個料酒60ML生抽60ML香油10ML冰糖20克高湯薰料白砂糖一大勺小米一...
香薰豆皮卷
03-24
薰豆皮卷一款年味很重的薰味小菜北方也叫芊子小的時候對年的記憶還有熟食店裏的味道扒雞、醬牛肉、滷雞腿、芊子……既可以搭配餃子也可以配粥最適合的還是下酒可慢慢的,熟食店裏很難再找到芊子的身影決定自己來做還原...
香薰鮁魚
02-23
從小就經常吃到媽媽做的薰鮁魚,長大後多年失去對這道菜的興趣。前不久看到湖南衞視的一檔節目《嚮往的生活》,有一期戚薇點了一道薰魚,黃磊用天然而簡單的作料配上魚塘裏自抓的草魚,做出來讓戚薇吃了一口就彷彿吃到了離世...
茶香薰雞腿
09-09
時間:約50-60分鐘難度:容易做🤞份量:3人份用料琵琶腿5個生薑3片大葱15g椒鹽3g料酒10g生抽25g香油根據口味添加煙燻料大米40g紅茶葉20g紅糖80g茶香薰雞腿的做法雞腿放入保鮮袋,加入薑片、葱片、椒鹽、料酒和生抽,擠出空氣,封...
茶香薰鴨腿-2018年夜飯【曼食慢語】
03-25
帶有茶香的熏製鴨腿,在家做其實一點也不難~從此解鎖“薰東西”的神奇技能!用料鴨腿1kg醃料花椒花椒1小勺粗鹽30g大葱1小截姜3片八角3個薰料米10g茶葉10g新鮮橙子皮適量紅糖50g茶香薰鴨腿-2018年夜飯【曼食慢語】的做法...
獅子頭味鮮香醇厚,螃蟹有獅子頭肉的香薰味
04-17
獅子頭味感鮮香醇厚、有純正濃厚的豬肉鹹鮮,湯汁中有螃蟹的鮮香味。宜用調羹趁熱進食。獅子頭口感為無筋無渣,入口即化。螃蟹有獅子頭肉的香薰蒸,味道更鮮美。用料豬肉餡600克雞蛋1個螃蟹2只鮮藕粒150克調料詳見步驟內容...
百吃不厭的茶香薰鴨
08-10
聚會的時候被朋友的一道拿手菜茶香薰鴨迷倒,濃濃的茶香味,香而不膩,平時不太喜歡吃肉的我竟然吃的停不下來。參考朋友的配方又根據自己喜好的口味加以改良,已經做了三次,倍受朋友和我家兩位吃貨的歡迎,每次都一掃而空。分享...
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