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關於多圖做法步驟圖解
關於多圖做法步驟圖解
自制黑椒風味脆皮腸--多圖詳解手工灌腸
09-11
羣裏陳姐姐帶起的一陣狂風,饞得我整天口水嘩嘩的。木有辦法也來跟風,少爺也是灰常愛吃這玩意的。參考了雙雙博客的詳細圖文,萬分感謝分享寫下來主要是給陳姐姐的菜譜補充過程圖好這口的也做起來吧~~真心太太太好吃啦!!用料...
8寸加高戚風蛋糕(多圖解析蛋糕是否熟透)
05-07
方便自己記錄!1…順便寫了一點關於蛋白的打發狀態2…如何判斷蛋糕熟了沒有的小技巧!用料蛋清6個(約200克左右)蛋黃6個低筋麪粉115克牛奶80克植物油80克細砂糖105克檸檬汁幾滴加高8寸蛋糕模具1個8寸加高戚風蛋糕(多圖解析蛋...
自制麪皮(多圖)
07-17
用料麪粉1碗自制麪皮(多圖)的做法取麪粉一碗用温水和麪,面多加水,水多加面。只要做到三光就可以了:面光,盆光,手光。之後,靜置15-30分鐘,目的是醒面。醒一會之後,開始洗面。在盆裏少倒點水,把麪糰放入,像洗衣服一樣,不停的揉,揉出的...
電飯煲蛋糕(多圖多視頻)
12-31
為了給大家族的姑姨嬸提供方便細緻的教材,親自上陣做了一次電飯煲蛋糕。疫情期間,唯有美食可以治癒😄用料雞蛋(中等大小)5個玉米油(或其他無味油)40克低筋麪粉(可以用普通麪粉加玉米澱粉混合代替,比例5:1)120克純牛奶(可以用奶粉...
超級簡單的超級無敵無蒜版香辣蝦(多圖)
12-07
真的是特別簡單加特別好吃啊用料蝦2斤芹菜適量萵筍適量蓮菜適量菜花適量土豆適量洋葱一顆姜適量葱適量豆豉,鹽,辣椒,豆瓣醬,花椒超級簡單的超級無敵無蒜版香辣蝦(多圖)的做法先把土豆切成如圖的樣子下入油鍋小火炸成如圖的...
不辣版酸菜魚,超詳細多圖
10-22
元宵節做了一次酸菜魚和水煮魚請鄰居們同樂,大獲好評!在朋友圈發了,就N多的魚魚控們要求上祕方,今天晚上特意做了一次,並且拍了超詳細的製作過程圖。哼哼,又便宜我家那口子了......《不辣酸菜魚超詳細菜譜》隨圖奉上,下週上...
【地三鮮】 多圖多文,超級詳細的把你教會~
06-06
地三鮮是食光姐姐家鄉的名菜~也是最受大家喜歡的東北菜之一。對這道菜的喜愛完全突破地域與口味的限制,大江南北幾乎家喻户曉~即便本山大叔在春晚廣而告之的小雞燉蘑菇,在餐館的點單率也遠遠沒有地三鮮高~據説,我國古代...
零失敗!十步傻瓜式電飯煲蛋糕多圖教程
01-04
最近,我的朋友圈裏發生了一些微妙的變化。之前大家都是每天分享轉發疫情類新聞,而這幾天紛紛秀起了廚藝,比如純手工涼皮,又比如。。。電飯煲蛋糕。而且,這個電飯煲蛋糕在微博上居然有將近10億的閲讀量,忍不住好奇,難道真的很...
🍊橙香戚風~吃了我的它忘了那個他(詳細多圖)
11-13
橙子的季節來了~又便宜又好吃~還好看~我買了一大箱~湖南的冰糖橙,個頭小不好看,卻永遠是我的心頭好,私以為,比其他啥進口橙子好吃~亂買亂好吃,一二塊錢一斤~臍橙好吃,可能我不會選,經常買到不好吃的,偶爾買到好吃的~你們可以在下面留...
意式馬卡龍囉嗦的攻略 Macaron(多圖!99%成功率!)
05-12
馬卡龍的製作方法大致有兩種,一種是意式一種是法式,法式馬卡龍優勢是操作簡便但成品不穩定,易空心,我做法式基本上憑運氣;意式則恰好相反,操作較為複雜,它比法式多了熬糖漿這一步,但成功率較高,所以我建議新手還是先別偷懶,乖乖...
勺子稱量無黃油版奶黃包(詳細步驟)禮物包小豬包花朵包超多圖
02-05
用料奶黃餡:中筋麪粉(普通麪粉)2.5勺(大勺)水2勺(大勺)糖3勺(小勺)奶粉3勺(小勺)雞蛋1個(全蛋)無味的食用油0.5勺(大勺)糖3勺(小勺)麪糰中筋麪粉6勺(大勺)水3勺(大勺)酵母1勺(小勺)鹽0.3勺(小勺)糖0.5勺(小勺)草莓凍乾粉1小勺(調色用)勺子稱量無黃...
💞木瓜奶凍🥛多圖吉利丁片版
03-08
我不是很喜歡吃太甜的東西,偶爾吃還行,所以做的東西都是能不加糖就不加糖,主要吃食材本身的味道~所以食材務必選好的!!!!!喜歡甜一點兒的,自己酌情加糖即可*^_^*用料牛奶200克(根據自己的木瓜大小決定)吉利丁片2片/10克—7-8克...
超簡單無需打發的布朗尼蛋糕(多圖 巧克力和可可粉版都有)🌟x3
10-05
布朗尼很好做,但不代表不會失敗。配料可以用德芙黑巧克力,也可以只用純可可粉。特意找了兩種方子,配比做了改良,口感肯定巧克力的好。每一次放入材料,攪拌要均勻,因為不存在消泡所以可以盡情攪拌。不打發不分離的蛋糕趕緊試...
小烤箱挑戰古早蛋糕(詳細多圖 附課程筆記和不同雞蛋數配比表)🌟x4
09-29
這是第五次嘗試小烤箱(日本阿拉丁9升)做古早了。底部有自己根據雞蛋數量換算的材料配比表。小烤箱的配比和技巧:1.不要追求高度,迷你烤箱成品3cm多一點已經很不錯。口感和組織內部是衡量成功的維度。2.小烤箱不建議用水浴...
(詳解多圖)黑麥歐軟包-減肥低糖低油(無需手套膜)
01-31
是外脆裏軟的粗糧歐軟,不是那種甜麪包哦,可以做漢堡用。也可以獨立吃它。我給的方子可以做90g左右的麪包3個。用料高筋麪粉100克黑麥粉25g酵母1.4克糖13克水95克(酌情增減)奶粉(可不放)10g老面(可不放)25g黃油(可替換成玉米油)1...
6寸戚風——超級詳細步驟,多圖
03-22
一閨密新婚,投入到燒錢的烘焙大軍,作為一有三年烘焙齡的前輩,怎麼能不扶持一把。所以先來個入門的門檻——戚風蛋糕。我的方子是按照巧廚娘的8寸方子來的,用之前的長帝,必成功。換了海氏烤箱後,總失敗,主要還是因為温度問題,...
(多圖)零失敗黃燜雞
05-15
黃燜雞肯定每個人都吃過~不僅雞肉綿軟,配菜加湯汁都能再加一碗米飯。用料雞腿香菇青椒栗子彩椒小米椒姜葱糖生抽老抽料酒香醋(多圖)零失敗黃燜雞的做法準備配料油熱以後放糖,小火慢炒糖色。糖色差不多超好了就放姜,爆香。放...
純天然手工彩色綠豆糕(多圖)
07-12
用料去皮綠豆500克白糖200克玉米油100克熟糯米粉30克抹茶粉、可可粉、蝶豆花粉、甜菜根粉、玫瑰花適量純天然手工彩色綠豆糕(多圖)的做法去皮綠豆淘洗,用清水浸泡4小時以上,確保充分泡發。洗淨後放入電壓力鍋,加水稍沒過豆...
優琪馬卡龍—詳細步驟圖(多圖圖解版)
11-20
法國滴“少女酥胸”馬卡龍。在磕小馬的路上,跌倒了N多次,繼續行走在磕小馬的道路上。用料TPT混合物200(杏仁粉100+糖粉100)蛋清37.5意式蛋白霜部分砂糖100水25蛋清37.5優琪馬卡龍—詳細步驟圖(多圖圖解版)的做法混合杏仁...
【中餐廳】曉明的即興茄汁大蝦『多圖詳解』
05-09
曉明哥的這道茄汁大蝦在節目中可是受到外國客人實力好評的甩道中餐廳張亮的宮保雞丁的食譜,超詳細用料生粉適量醃蝦用大蝦數只番茄醬看口味料酒適量醃蝦用白胡椒適量醃蝦用【中餐廳】曉明的即興茄汁大蝦『多圖詳解』的...
中種芋泥紅豆軟麪包(多圖詳解手揉麪團)
06-02
中種麪包製作簡單,適合手揉。相比直接法,中種麪包柔軟並放兩三天都不變硬,所以做軟麪包我一般都用中種法。一般來講,家庭製作麪包變量太多,有時候方子給出來的發酵時間不一定準確,要按實際情況做出改動。要做出“還不錯”、...
雙色漸變開心果馬卡龍(多圖詳解)
05-10
最近愛上了做馬卡龍,試了很多個食譜,終於發現最容易做成功的。我用的是PierreHerme的步驟,步驟比較繁瑣,需要的廚房用具也比較多,可是成功率最高喔,用心是值得的。這個方子做的是大概36個馬卡龍的量。用料開心果142克在冰箱...
抹茶小山卷 多圖詳解(28*28金盤版)
09-25
用的抹茶是若竹上色還可以偷懶抹茶粉沒有打散不過這樣也不錯不影響口味啦用料低筋粉52g抹茶粉9g白砂糖(加蛋白中)56g白砂糖(加蛋黃中)12g蛋黃105g(約五個)蛋白139g(約4個)蜂蜜26g牛奶30g黃油12g夾心用淡奶油100g抹茶小山卷多...
彩色蛋黃酥(超級多圖)
08-05
每年到了中秋總少不了的鮮肉月餅、今年因為要想一起做蛋黃酥、所以晚了。彩色蛋黃酥今年是第一次做、其實也是最後兩天才決定做、急衝衝買了果蔬粉、緊趕慢趕十月一號到貨、今天下午才從熬豆沙做起……用料水油麪(我自...
多圖超詳細!香蕉核桃蛋糕~(營養簡單又美味)
09-10
這真是百試不爽的方子啊~!俘獲了爸媽同事領導朋友老人小孩兒們的胃~超簡單超美味~做10000次都不會失敗的蛋糕,搭配咖啡紅茶和牛奶,早餐下午茶宵夜必備😘用料熟透香蕉2根(一定要有小黑斑)雞蛋2個白砂糖40g碧根果或核桃隨你喜...
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