關於家釀做法步驟圖解

用料白糖葡萄巨峯葡萄家釀葡萄酒的做法把葡萄先用加少許鹽的水洗一遍，然後再用加少許麪粉的水再洗一遍。然後晾乾，做葡萄酒的葡萄用巨峯葡萄最好放到容器裏，葡萄要戴着手套捏碎，一層葡萄一層糖，糖的用量是三斤葡萄一斤糖，注...

家釀啤酒，也叫精釀啤酒，啤酒中的戰鬥機，一入精釀深似海，沒喝過精釀別説自己喝過啤酒，外面買的那些某島某威嚴格來説，不叫啤酒，叫水啤。某寶上精釀啤酒賣的死貴死貴的，咱們自己釀，500ml成本便宜的才2塊多，好一些的也才4塊多。現...

在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...

記錄了本人第一次釀酒，打算入坑的可以看看，我寫的很細～這次釀的是比利時小麥風格的啤酒，比較出名的有福佳白啤、白熊等。用料皮爾森大麥芽2.7kg國產淺色小麥芽1.8kg薩茲啤酒花30gBW-06艾爾酵母一包水30L甜橙皮20克芫荽籽（...

青梅酒可以隨意買得到，但是自己做的既放心又有趣，是哪裏都買不到的味道。青梅酒，從第—次嘗過後就喜歡上了😂,而每當朋友來到我家的時候我也會端出青梅酒與朋友分享，而他們嘗過後也每每讚不絕口。每年4月至6月是梅子成熟...

吃到家釀就像回到外婆那個年代，愜意悠閒，回味無窮！用料糯米500克甜酒麴4-6克涼白開適量甜酒釀（家釀）的做法把糯米浸泡直至米吸飽水（個人覺得不需要浸泡至能用手捏碎，那樣釀好後米就像碎渣米一樣）糯米浸泡好之後，上鍋蒸。下面墊...

今天定的高山梅到貨了。想起四月泡的福建梅教程還沒分享給大家，所以趁今天有時間分享出來。2011年開始受姑姑影響，喜歡搗鼓一下果酒，泡過葡萄酒，荔枝酒，龍眼酒，楊梅酒，青梅酒，其中最愛是青梅酒。從2016年開始，每年都會泡青梅酒...

每一道美食的背後，都有一個對生活無比嚮往和苛刻的人。因為嚮往所以苛刻，凡事追求精益求精，追求無可挑剔，於是就產生了做醬油的念頭，第一次做記錄。用料黴豆子（買不到的可以參照我的菜譜）4斤鹽4斤水40斤花椒10粒香葉4片大料1...

五一去潮汕姐妹家做客，詹阿姨在家，教做釀豆腐～用料油豆腐草菇肉餡醬油蒜阿姨家釀豆腐的做法菜市場買來油豆腐，要方形的，軟硬適中的，每個油豆腐手扣洞洞，塞滿肉餡寬油爆香蒜末，下釀豆腐翻炒，加兩碗水，一勺醬油蓋蓋燜幾分鐘開蓋翻...

用料草莓2斤朗姆酒1瓶白糖半斤檸檬1個家釀草莓酒的做法草莓用鹽水浸泡10分鐘，洗淨晾乾，不能有水哦（我是用廚房紙輕擦控幹）玻璃罐必須無油無水，底部放白糖，你也可以用冰糖，草莓外觀要完整無破皮的並去蒂，輕放入罐。倒入朗姆酒，...

從不喝白酒，總覺得辣得難以入喉，卻突然心血來潮想自釀一口好酒，先給自己命名了“茅台西施“，便以為能釀出茅台了。雖然對於釀白酒是零基礎，好在熱情高漲，本來又心靈手巧、冰雪聰明，查閲了各種資料，又加了釀酒羣，得到羣裏大哥們...

下廚房很多果酒方子都是泡酒，最近看了李子柒的釀酒視頻，自己折騰了一款家釀果酒，第一次寫菜譜，有點小激動\(≧▽≦)/用料冰糖750克黃桃8斤果酒酵母1克高度白酒一點點涼白開10克家釀黃桃酒的做法某寶買的黃桃，帶箱10斤，淨重...

用料糯米10斤毛曲1斤涼開水16斤玻璃瓶24L家釀紅酒的做法1．先把涼開水量好倒入玻璃瓶中2．糯米洗下泡1小時20分鐘後瀝乾備用3．鍋裏水燒開，靠的是蒸氣把米蒸熟，開蓋蒸半個多小時左右米全部變了個色，在蓋上蒸15分鐘就好了4．糯米...

無論你是忙碌的上班族，還是整日裏為了家辛苦付出的人們，生活還是需要用心經營，需要發現美好，需要一份精緻的儀式感……用料青梅5斤黃冰糖600克白酒5.18升家釀青梅酒~的做法準備好幾個漂亮的密封瓶（密封性一定要特別好！！！)，將它...

以後所有家釀都在這裏集合了！用料水果200克（1個桶的量），下面都是1個桶的量冰糖200克純淨水1.5升果蔬發酵粉0.75克溶解發酵粉的温水50克十度良品發酵機10升的容量2.5升十度良品發酵桶4個家釀酵素的做法蘋果酵素蘋果酵素在...

每年過年家鄉的人們都會做釀豆腐，可是，有的好吃，有的難吃，而媽媽做的釀豆腐，永遠是最好吃啊😋除去個人情感因素，答案就在祕方里，自己找吧。用料油豆腐1斤五花肉500克大葱2顆荸薺500克粉絲2把花生米200克生抽4勺蠔油2勺香油4...

原漿米酒，喝護健康。用料大米在家釀米酒的做法煮飯發酵蒸酒提酒煮飯，發酵，蒸酒三步完成小貼士出酒率在於發酵好壞和蒸餾工具。...

本週大寶作業是與家長一起做釀豆腐，那就一起動手吧～用料豆腐3塊豬肉肥瘦相間適量葱花適量薑絲少量紅葱頭4個幹蝦仁幾個生抽2勺胡椒粉適量蠔油1大勺家常客家釀豆腐的做法豆腐先用淡鹽水泡一次，祛掉豆腐腥味幾個幹蝦仁洗淨...

上週在D.C.某閩南人開的中餐廳吃了一道“假”釀豆腐之後就心心念念要吃正宗釀豆腐奈何人在海外飄～於是學習了博主馬小壞的釀豆腐用料豬肉豆腐香菇4朵生抽胡椒粉適量鹽適量蠔油1勺玉米粉適量在家也能吃客家釀豆腐啦！的做...

超級簡單的懶人版釀米酒，試做三次都成功了。關鍵是這樣做米酒，洗米、蒸飯、釀酒，前後只需用1個容器，無所謂泡米、拌飯和挖洞，省時、省力，還不容易被污染長雜菌。用料糯米200克清水（蒸、煮米飯用）240克安琪酒麴2-3克（1/4包）涼白...

奶奶的做法，從很小的時候早上就有醪糟蛋吃，酒量是這麼練出來的用料糯米500克甜酒麴5克涼白開400毫升何以解憂家釀醪糟的做法糯米泡水一夜早上起來手能捏碎上鍋蒸30分鐘放到絕對乾淨的盆子裏，晾到能下手，温，不燙酵母涼白開...

入坑熬麥子太費勁了…量大設備也麻煩…但是實在手癢用幹麥芽精兑水省略了糖化步驟過程像化學實驗太酷了拿泡菜罈子釀酒看似跨界奇葩實則很有道理………用料幹麥芽提取物1磅水3升啤酒花西楚Citra10g亞麻黃Amarillo10g...

清明清明時節雨紛紛在有空的時間大家都會做這個糯米板吃簡單容易。用料糯米粉二斤克麪粉100克豬肉一斤克翹菜、涼薯客家釀板的做法先把餡料準備好。可以做喜歡的形狀圓形是甜的。就好像包餃子一樣。水開蒸30分鐘。小...

小時候最喜歡吃的就是釀粄了，煎好的釀粄便面有點脆，咬下去糯糯的，裏面炒過的韭菜好香，現在長大了，仍然喜歡吃媽媽做的釀粄。用料糯米粉750g麪粉750g韭菜半斤五花肉750g蝦米100g花生150g客家釀粄的做法花生去紅衣炒香待用。...

葷素搭配，一次多做一些凍起來，每次拿一些蒸30分，就是一頓飯啦用料豬肉克醬油勺鹽克香菇朵胡蘿蔔葱姜茄子蓮藕油豆腐客家釀的做法肉餡準備筷子防切斷蓮藕切片塞肉蒸30分鐘...