關於皮大做法步驟圖解

給餃子填餡兒是有技巧的，無論是擠餃子還是捏餃子，沒有“壓一下”這個動作，都不會薄皮兒大餡兒菜譜發不了長視頻，我上載到了我的作品裏。首先要揉好麪糰兒，多醒幾次，讓麪筋有足夠的延展性和強度，才不會破，一煮就破的肯定是面沒...

用料通透月餅皮①轉化糖漿200克①麥芽糖漿84%200克②色拉油150克③高精粉500克④特級白蓮蓉餡150克黑糖月餅皮①黑糖糖漿280克①梘水8克②花生油\玉米油60克②鹽2克③中粉420克傳統廣式皮①轉化糖漿562克①梘水15克...

電影裏總會出現狂切土司皮的寶寶們外加一臉嫌棄的丟掉想了下這個菜譜可以啊簡單兩步土司皮改造一下看電影嘎嘣兩下聊天嘎嘣兩下睡前你都可以掏出來嘎嘣兩下畢竟是自己親手烤出來的皮怎麼可以扔對不對！用料土司皮適量巧...

我又又又來了！分享一個簡單到爆炸的方子，特別美式，大水量。直接吃，做三明治都很不錯用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶或者水160克黃油或者玉米油25克糖30克酵母4克鹽2克大餐包大漢堡皮大面包（最最最簡單的那種）的做法第一步，把...

簡單用料白菜三片蠔油1.5勺生抽1勺九里京即食鰻魚皮加汁水半條九里京鰻魚皮大白菜湯的做法九里京鰻魚按説明做熟，肉扯下來拌飯，鰻魚皮加250毫升水咕嘟十分鐘。開蓋加切好的白菜，五分鐘關火。最好鰻魚皮上留一塊肉。加生...

第一次做素包子，沒想到還挺成功，薄皮大餡哈哈，忍不住記錄下分享給大家😊用料麪粉200克雞蛋3個酵母2克香菇6朵胡蘿蔔1根小白菜2顆大白菜2片油菜1棵粉條一小把温水適量鹽適量耗油、花椒粉、生抽、醬油、香油、白糖適量營養...

媽媽教的餡餅，做出來有媽媽的味道。😀皮薄餡大，非常美味。這個方法適合你喜歡的任何餡料。用料麪粉克温水克餡克誰都能學會的薄皮大餡餅的做法温水和麪，用筷子和，不用粘手，不用揉麪。和的軟一些，蓋蓋醒放半小時以上。準備餡...

廚房的味道更是家的味道，最愛媽媽的韭菜餡餅，為什麼不會露餡兒呢？有祕訣哦？看下去吧！用料韭菜500克蝦皮1把鹽5克雞蛋2個水適量花生油適量温水適量麪粉適量吃不夠的薄皮大陷兒的三鮮餡餅的做法韭菜切切切，雞蛋又滑又嫩，又碎碎...

不會和麪啊。。菜市買了燒麥皮/餃子皮，做韭菜盒剛好！下面用量，大概做了8個。用料韭菜400克山芋粉絲50g雞蛋3個蝦皮一把鹽適量雞精適量蠔油1-2勺十三香少許白胡椒粉少許做韭菜盒子不用和麪，就用現成的燒麥皮/大餃子皮！的做...

廚界新丁越來越感受到↝自己動手帶來的樂趣，1/3記錄，1/3分享，1/3督促自己，｜Lisa決定複製的50道美味（1)這道主食【白菜🥬豬🐷肉餅】是我這個北方大妞的最愛之一，就從它開始吧🐾✨優點:餅皮放涼也不會硬｜做一頓管好幾頓，下次吃稍...

我和兒子都愛吃餡兒，餃子、包子、盒子都來者不拒。今天突然好想吃素三鮮韭菜盒子，1元錢的韭菜，2個雞蛋，一小把粉絲、一把蝦皮，總共成本也就幾元錢，就可以解決一頓飯啦。原本減肥晚上不吃飯的媽咪也吃掉了一個半😄用料雞蛋2...

用料水260克酵母5克麪粉500克糖10克鹽10克白菜5片肉250克葱1根姜5片甜醬80克生抽5勺油皮大包的做法把白菜提前剁好，用鹽殺出水來肉丁，葱末，薑末切好鍋裏放油比平時炒菜多一點，小火倒入甜麪醬，慢慢熬一會兒。關火待熬好的甜...

用料基圍蝦麪粉澱粉泡打粉小料葱姜胡椒粉黃酒脆皮大蝦的做法蝦去殼留尾，從背部開刀取出黑線，剞花刀黃酒，胡椒粉，小料醃漬去腥調脆皮糊。清水，麪粉，澱粉，泡打粉蝦裹上脆皮糊下入三層熱的油中炸金黃後撈出，撒上味椒鹽即可小貼士...

用料大米普通碗的三分之二油些許香葉兩片八角一顆花椒30粒左右肉蔻1個桂皮1塊黃瓜2根麻汁3勺小麥澱粉3勺蒜6瓣辣椒油2勺大米麪皮的做法大米浸泡八小時以上，用破壁機打成大米漿，米和水的比例是1：1加入小麥澱粉備用把調料...

轉自微信公眾號，菜菜的美食日記用料如下脆皮大腸的做法1.買回來的豬大腸依次用麪粉、醋反覆揉洗，再用清水漂洗幾次，建議不要把豬大腸內所有油脂都去掉，會降低風味2.把洗淨大腸翻到裏面，收起重疊2次，讓大腸炸完更加有層次感，...

都説“萬物皆可脆皮”，什麼食材，外皮只要覆上一層脆皮，怎麼看怎麼光澤誘人。接下來，今天的脆皮的絕佳選手——豬大腸！用料清洗豬大腸豬大腸頭2斤（沒清洗的重量）麪粉100g鹽10g料酒80g（50g用於揉搓，30g用於焯水）白醋50g葱結1個姜...

家婆這裏的美食，現在宅家沒事天天包子饅頭豆皮蘿蔔糕換着吃。用料大米一斤綠豆手抓小兩把水大米豆皮的做法大米和綠豆浸泡一個晚上，我是晚上泡着，一早起來做倒掉浸泡米和綠豆的水，再淘洗兩遍，把洗好的米豆撈到破壁機，加一點...

用料高筋麪粉350克鹽2克水160克玉米澱粉適量大餛飩皮的做法麪粉，加入鹽和水調成絮狀，醒10分鐘，揉成團，壓面機壓面，從厚到薄最後一遍壓時，表面撒上玉米澱粉，防粘切大餛飩皮，上邊6.5cm，下邊9.5cm，高9.5cm的梯形狀，一張大餛飩皮在8g...

用料拉皮1袋胡蘿蔔1根黃瓜1根香菜3棵芝麻醬3勺白糖2勺耗油1勺生抽2勺醋1/2勺辣椒麪1勺麻椒粉1/2勺十三香1/4勺姜蒜末適量芥末油三滴大拉皮的做法拉皮從袋中取出，放入熱水中清洗1分鐘，濾幹水備用芝麻醬內放生抽，耗油，純淨...

特別簡單，便捷的小炒用料五花肉提前醃製粉皮提前泡發黑木耳提前泡發青椒切絲蒜，姜老抽，生抽，鹽粉皮大炒的做法肉提前醃製！粉皮，黑木耳提前泡發！青椒切絲！蒜拍碎，姜切絲粉皮大炒:粉皮，黑木耳提前泡好，五花肉用醬油醃製(炒起來會更...

用料大米杯水克醋勺鹽克開水克生抽老抽八角花椒香葉桂皮小茴香糖蒜小磨香油大米涼皮的做法500克大米洗淨，泡一個小時，加水沒過2釐米，放破壁料理機裏打成漿，加2g鹽，靜置。生抽，醋，涼開水按1:1:2調好。蒜泥加涼開水，加小磨香油，...

用料黃瓜1根水蘿蔔適量紫甘藍拉皮適量小葱香菜雞蛋麻醬兩勺，生抽，鹽，雞精，麻油，水，香油，白糖，白醋蒜末調成汁拉皮大拌的做法雞蛋做成雞蛋片，切絲把你喜歡的切絲，塊都行備用加入調好的麻醬汁拌勻，裝盤撒上芝麻就好了小貼士不喜歡...

一清二白用料豆皮張大葱根香菜蒜小米辣蠔油、醬油大葱豆皮的做法熗炒大葱，豆皮輕炒...

寶寶最近小麥過敏，吃了兩個星期米飯後，開始研究不含小麥的食譜，這是第一戰，大米皮。用料大米杯2水適量豆漿機一台純大米皮的做法提前一晚泡好大米，第二天早晨用豆漿機的果蔬功能（不加熱）打成米漿，因為豆漿機有最低水位線，所以...

虎皮大肉用料食材：五花肉2斤料酒生抽醋醬油鹽食用油生薑草果香葉八角桂皮大蒜冰糖虎皮大肉的做法豬肉洗淨，鍋中焯水，買整塊的五花肉，做起來方便，就是那種做梅菜扣肉的，要早點去買，我去晚了，菜市場整塊的都賣完了，只剩切好的，沒...