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關於坯子做法步驟圖解
關於坯子做法步驟圖解
漢堡坯子
02-09
記錄方子自己用起來方便。用料高筋麪粉265克黃油25克水120(或牛奶根據麪粉吸水性酌情添加)克細砂糖25(也可根據口味多加些)克酵母3克奶粉10克鹽2克雞蛋大的1(約25克)個白芝麻(撒表面)適量克全蛋液(刷表面)適量漢堡坯...
木糖醇無色素彩虹蛋糕坯子
01-08
孩子總想吃彩虹蛋糕,但加色素的又不想給孩子吃,而且也比較麻煩,這次用家裏的各種食用材料試了一下,還不錯,耗時也沒有想象中長。之所以用木糖醇,原因比較多,如果有糖尿病病人,可以用木糖醇,沒有木糖醇可以用白砂糖。用料雞蛋5...
蛋糕盒子用坯子配方
09-22
自用留方用料低筋麪粉克牛奶克雞蛋個玉米油克蛋糕盒子用坯子配方的做法自用170度15分鐘...
手抓餅坯子 雜糧版
01-05
某寶買的手抓餅坯子太油添加劑太多為了讓兒子吃口少點添加劑健康點的為孃的拼了突發奇想加了點雜糧味道不錯更健康用料普通麪粉480克雜糧粉20g開水150ml涼水150ml鹽3g(或根據自己口味)玉米油20ml玉米油適量(做餅的時候防...
八寸蛋糕坯子
03-28
用料低筋麪粉50克玉米油50克牛奶50克細砂糖30克雞蛋4個檸檬汁或白醋幾滴鹽一點點玉米澱粉13克八寸蛋糕坯子的做法玉米油和牛奶(可以用奶粉兑水)完全乳化後加入低分粉和玉米澱粉開始過篩後來沒過也一樣(加點鹽)加入四個蛋...
小餐包 早餐包 漢堡坯子
01-14
用料雞蛋1個牛奶150g(或蛋液一起200g)高筋麪粉300g乾酵母5g白砂糖25g(喜甜40g以上)鹽2g黃油30g(或玉米油15g)小餐包早餐包漢堡坯子的做法按照用料順序將除鹽和黃油以外的用料依次加入廚師機(海氏740),開一檔5-8分鐘,換三擋5分...
隔天也軟軟的漢堡坯子
04-08
來啦來啦。首先喜歡吃漢堡所以自己就開始研究。外面買的漢堡坯子添加劑太多而且也不實惠,自己在家做放心也蠻簡單的,首先我是一個寶媽,孩子吃的東西當然是安全第一就是。添加劑吃多了對孩子影響還是蠻大的,所以大家有時間...
生日蛋糕坯子
06-06
用料檸檬汁或白醋兩三滴雞蛋5顆玉米油40ml細砂糖40克牛奶40ml低筋麪粉40克生日蛋糕坯子的做法以上材料攪拌乳化再加入牛奶攪拌均勻篩入40克低筋麪粉攪拌至無顆粒狀蛋白在無油無水的容器里加入幾滴檸檬汁(可以白醋代替...
小汽車🚗蛋糕🎂坯子
01-16
小男孩👦的最愛用料雞蛋5小隻糖100克低粉120克小汽車🚗蛋糕🎂坯子的做法全蛋和糖一檔打發5分鐘,二檔打發10分鐘,最後一檔打半分鐘以後的樣子分三次倒入低粉,用J字手法拌均勻即刻模具抹油,蛋糕糊倒入模具中並震動幾下,此模...
巧克力戚風蛋糕(黑森林坯子)
04-22
美味的巧克力戚風蛋糕🍫可以直接吃,我是用來做黑森林蛋糕的有任何問題可以一起分享哦~以下是8寸的材料噢~用料1⃣️蛋黃糊蛋黃5個玉米油70克牛奶70克糖粉26克低筋麪粉80克GODIVA巧克力30克可可粉18克2⃣️蛋白糊蛋清5個白砂...
8寸裱花蛋糕坯子(只為留着方便自己使用)
09-06
用料8寸蛋糕4個蛋(65以上)蛋黃糊:蛋黃4個糖粉20克牛奶或水60克色拉油50克低粉85克蛋白:蛋白4個細砂糖50克白醋幾滴8寸裱花蛋糕坯子(只為留着方便自己使用)的做法上下火130度55分鐘。...
漢堡/熱狗坯子
11-17
用料高筋麪粉500克奶粉20克雞蛋2個牛奶(涼豆漿)250克酵母5克糖75克(可適當增減,不建議低於60克)鹽6克黃油60克漢堡/熱狗坯子的做法除了黃油以外所有材料混合均勻,和麪至一定程度,我是用小美揉麪4分鐘,加入黃油後繼續4分鐘,這時...
可可蛋糕坯子
06-22
用料雞蛋4個可可粉20g低筋麪粉50g細砂糖(蛋白)45g糖粉(蛋黃)15g檸檬汁或白醋2滴香草精2滴温水70ml玉米油40ml可可蛋糕坯子的做法將4個雞蛋,蛋清蛋黃分別打入兩個無水無油的盆子,放蛋清的盆子需要大些,後面要打成蛋白霜。在蛋...
6寸蛋糕坯子
03-26
我兒子愛吃,蛋糕店的太甜,所以自己在家給寶做,用料均可調整。用料雞蛋3個低筋麪粉55克白砂糖30克牛奶45克玉米油40克6寸蛋糕坯子的做法這是成品打發蛋黃打發蛋白混合烤箱50分鐘...
老式蛋糕坯子(自用6寸)
01-07
老媽教的方子,超簡單用料雞蛋3個低筋麪粉50克白砂糖40克玉米油少許老式蛋糕坯子(自用6寸)的做法三個全蛋+白砂糖打發低粉過篩,與打好的蛋拌勻玉米油抹在模具上,將拌勻的麪糊倒入模具烤箱預熱,上下180度中層烤20分鐘完成...
自制白芸豆沙(代替奶油霜用於抹蛋糕坯子和裱花)
08-28
眾所周知,奶油蛋糕雖然美味,但卻讓眾多注重養生又偏愛甜食的朋友們淺嘗輒止,而用白芸豆代替奶油霜來抹蛋糕坯子和裱花不僅低脂健康也將會成為熱衷於製作甜品的愛好者節約成本和易操作性的一大福音。白芸豆的營養非常豐富...
蛋糕坯子(戚風)
08-19
八寸蛋糕(六寸:所有材料×0.56)(十寸:所有材料×1.56)用料雞蛋5個玉米油80克牛奶80克低粉100克細砂糖15克+45克白醋(檸檬汁)幾滴蛋糕坯子(戚風)的做法所有材料準備,然後蛋黃蛋清分離,蛋清要放在無水無油的容器裏。玉米油+牛...
原味戚風蛋糕坯子
08-30
只適合用來做戚風坯子和煙囱,不要做8寸圓模,因為會凹,僅供自己留存。用料雞蛋5個低粉85克鹽一捏糖:蛋黃20克糖:蛋白50克葵花籽油45克牛奶45克檸檬汁幾滴原味戚風蛋糕坯子的做法保證雞蛋的新鮮,直接打到盆裏,再分離蛋清蛋黃1...
快手一次發酵漢堡坯子
02-14
用料高筋麪粉250克雞蛋+牛奶195克白糖5克奶粉10克植物油10克生黑或者白芝麻適量快手一次發酵漢堡坯子的做法1)手動:除芝麻外,所有材料混合在一起,揉成粗糙麪糰,十分鐘後揉一次。過十分再揉一次,變成光滑麪糰。2)有面包機或...
Black forest cake 黑森林蛋糕坯子
07-26
德國黑森林…相傳,每當櫻桃豐收時,黑森林當地農婦們就會製作以櫻桃和奶油為主角的蛋糕。將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裏,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。製作蛋糕坯時,麪糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這就是最正宗的黑...
6寸裱花蛋糕坯子(自己用)
09-06
用料蛋黃糊:1,蛋黃2個2,糖粉10克3,牛奶或水28克4,色拉油22克,低粉45克蛋白:1,蛋白2個2,細砂糖30克3,白醋或檸檬汁幾滴6寸裱花蛋糕坯子(自己用)的做法上下火130度50分鐘。小貼士雞蛋65克以上。...
家庭版烤箱蛋糕坯子
10-27
小孩子總喜歡吃蛋糕,我就學做了蛋糕坯子,反正做了幾次都成功了用料雞蛋3個糖50克油40克低筋麪粉50克牛奶40克檸檬4滴家庭版烤箱蛋糕坯子的做法第一步分離蛋清蛋黃把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意裝蛋清的容器都不能有水...
承重+口感都OK的戚風蛋糕坯子
03-21
蛋糕坯子是一個完美造型蛋糕的基礎和精髓。如何才能防止“金玉其外敗絮其中”?為什麼我的蛋糕坯子口感粗糙?為什麼抹好面的蛋糕會塌腰?好方子看這裏:-P(方子是8寸的量)用料雞蛋5個玉米油80g牛奶80g低粉100g細砂糖15g+45g檸...
蛋黃酥(先烤白坯子再刷蛋液不破皮)
07-29
蛋黃酥第一次做在下廚房跟廚友學的感覺還行中秋節快到了做來送禮的今天做了送給堂哥和同學他們都説好吃😋分量我自己有少少改動這些分量能做22個蛋黃酥水油皮19克油酥14克紅豆沙餡21克500克的紅豆沙餡21克一個話可以...
DIY手抓餅坯子
10-25
明天早餐想吃火腿腸肉鬆雞蛋手抓餅了,於是晚飯後開始動手做手抓餅。一次多做了一些放入冰箱冷凍室,想吃的時候隨時取出,非常方便又省時。用料麪糰:麪粉500克鹽5克開水170克涼水170克油20克油酥:油80克麪粉40克DIY手抓餅坯...
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